萬無一失的糖醋配比,全世界最好吃的糖醋菜送給你~
1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,
就按著這個比例調吧,保證成功!
(注意:這裡的1勺2勺說的是比例,跟1份2份是一樣的)
糖醋雞片
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食材:
去雞胸肉一塊、番茄醬兩大勺、雞蛋一個、玉米澱粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、食用油適量、白糖一小勺、米醋兩小勺、生抽一小勺、麵包糠適量
做法:
1.雞胸肉一塊,切成薄片,放料酒,鹽,胡椒粉,抓勻腌制15分鐘
2.再把腌制好的肉片均勻的裹上澱粉,再逐片裹上蛋液
3.再均勻的裹上麵包糠備用
4.鍋燒熱到油,逐片下入肉片,中火炸制兩面微微金黃
5.取一小碗,放入兩大勺番茄醬,一勺白糖兩勺醋,半勺澱粉,三勺水,一勺生抽,一點點鹽,鹽也可不放,調成糖醋汁
6.炒鍋放少許油,把料汁倒入,炒制湯汁冒泡,成粘稠狀
7.倒入炸好的雞片翻拌均勻,出鍋裝盤
糖醋排骨
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食材:
500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量薑末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油
做法:
1.準備原料和調料。
2.將排骨洗凈剁成3厘米長段。
3.將排骨放入鍋煮至八成熟。
4.撈出放盆內,加入鹽、醬油腌入味。
5.鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。
6.炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,放入番茄醬。
7.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成 的。
8.倒入排骨,燒開後用慢火煨至湯汁濃,排骨熟,淋上熟油,出鍋即可。
糖醋土豆
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食材:
土豆,油,料酒,醬油,白糖,醋,芝麻
做法:
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當多一些油,油溫6,7成熱的時候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。
5.倒入鍋中,大火收汁。
6.撒點芝麻盛盤即可
糖醋豆腐
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食材:豆腐,辣椒,油,鹽,番茄醬
做法:
1.準備好食材
2.辣椒切丁,豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+澱粉,喜歡蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。
4.少量油,倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會兒後撈出。
7.另起鍋,下入番茄汁燒開。
8.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒,顛動一下鍋,炒勻即可出鍋。
糖醋藕條
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食材:蓮藕,油,鹽,麵粉,糖,水,米醋,番茄醬
做法:
1.蓮藕洗凈,去皮,切成條狀。
2.鍋內放油,燒熱。
3.將麵粉、鹽、水調成麵糊狀,蓮藕裹上面糊。
4.放油鍋中炸之。
5.全部炸好盛入盤中。
6.鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
7.炒成糊狀。
8.放炸好的藕條,迅速翻炒一下即可。
糖醋蘿蔔
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食材:
500g白蘿蔔、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法:
1.白蘿蔔洗凈去皮。切薄片、姜切片、紅椒切絲。
2.白蘿蔔片用適量鹽腌十分鐘。用涼開水將鹽水洗去。
3.白蘿蔔片控水調入適量醋。
4.在蘿蔔片上均勻的鋪上白糖。
5.將薑片、紅椒絲鋪在上面,入冰箱冰鎮一晚即可。
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