炒土豆絲，我教您一招，不在粘鍋，上桌後連湯都不剩，趕快試一試

土豆是人們日常，餐桌上面常見的食材，做法多樣化，而且好吃又美味。

土豆也擁有「人類第二麵包的美譽」，土豆也具有解毒消炎，活血消腫，益氣強身，呵護肌膚、保養容顏，抗衰老等功效。

今天介紹的這道「炒土豆絲」，讓你做起來不在粘鍋，而且好吃美味。

主料：土豆、干朝天椒、蔥、蒜、鹽，味精，醋，味極鮮。

1.將蔥清洗乾淨切成蔥花，蒜切末備用。

2.把干朝天椒切成段備用。

3.土豆去皮清洗乾淨，切成絲，用涼水泡十分鐘。

4.泡好以後，在用涼水清洗一遍，控水備用。

5.熱鍋涼油，油溫五成熱，放入辣椒段和蔥花，蒜末爆香。

6.倒入控干水分的土豆絲，加入適量鹽，味精，醋，味極鮮快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

製作技巧

1.土豆切成絲以後，必須用涼水泡一下，然後在用涼水清洗一遍。

2.熱鍋涼油,可以避免粘鍋。

3.熱鍋下油,把配料加入爆香，下入土豆絲,快速的翻炒到8——9分熟就可以了。

新炒出來的土豆絲，配上米飯或者（烙餅），一吃老香了。

喜歡美食的關註：美食鬧鐘，叫醒你的除了鬧鐘，還有美食。

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