足不出戶就能吃到國外美食，手把手教你做瑞士傳統美食

瑞士美食寫了幾篇，今天是瑞士美食的結篇，覺得應該推薦一道有標誌性的佳肴來總結一下，我們就推薦蘇黎世小牛肉吧，這道菜肴遍布全國，在瑞士很具代表性，是去瑞士旅遊必吃的傳統特色菜，這道菜我們在家都可以自己做的，簡單快捷、味道又濃郁，美食從來都不是複雜的東西。

蘇黎世小牛肉是將切成薄片或塊的牛肉加上洋蔥或蘑菇，用白葡萄酒和奶油一起烹飪而成的，用它搭配傳統的土豆煎餅就是當地人的最愛，你看了不免奇怪，還不如我們的紅燒牛肉么，有什麼好稀奇的，加上奶油味道估計膩死人，不過還真的沒有，燒出來後一點兒都不覺得膩人，聞起來也是濃香四溢的，是很好的下飯菜，連湯汁都很好喝。

食材：牛肉200克，洋蔥一個，淡奶油200毫升，白葡萄酒200毫升

輔料：橄欖油2湯匙，鹽1茶匙，百里香1茶匙，歐芹碎1茶匙，薑片3片，生抽2湯匙，醋2湯匙

做法：1、牛肉切小塊用清水沖洗30分鐘，去血水。

2、取平底鍋燒熱放2湯匙橄欖油煸香薑片後下牛肉炒至斷生，放生抽、醋、百里香一起煎炒幾分鐘出香味。

3、牛肉出香味後加200毫升白葡萄酒和200毫升熱水同煮，燒開後小火慢燉半個小時再加洋蔥一起煮。

4、牛肉八分熟的時候將200毫升淡奶油加進去一起煮，小火慢慢收汁，湯汁變濃稠的時候放鹽調味後即可關火，將燉好的牛肉上撒點歐芹碎和紅尖椒味道也不錯，更適合我們的口感。

溫馨小貼士：

1、牛肉可以選肩胛肉、黃瓜條和牛裡脊都不錯，適合煎炒和快煮。

2、洋蔥也可以用新鮮蘑菇代替，關於食材可以自己調配，牛肉、白葡萄酒和淡奶油這鐵三角是必不可少的。

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