煮餃子時總破皮？告訴你一個小妙招，不僅不破皮還更美味了
距今已有1800多年歷史的餃子，是許多北方人在春節和冬至必吃的一道主食，尤其是在生活條件蒸蒸日上的今日，餃子更是我們餐桌上的常客。作為一名合格的家庭主婦或煮夫，包餃子、煮餃子早已不在話下，但想要餃子好吃還不破皮，還需要在包餃子前多個小動作哦~幾個小妙招，讓煮出來的餃子好吃還不破皮！
當餃子皮水分太足時，是非常容易破掉的，從而導致了我們在煮餃子時，還沒熟呢，餃子餡就已經跑出來了。可以在水燒開之前，在鍋中放入一小勺食鹽，使水裡的鹽分增大。為了中和鹼性，餃子皮中的水分就會跑到外面，從而使餃子皮不易破損。 做餃子餡也是讓人頭疼的一部分，用菜刀慢慢的切也太浪費時間了，還是使用為你推薦的這2款絞餡神器吧！無論是白菜、菠菜、韭菜等蔬菜，還是豬肉、牛肉等肉類，都可以餃成均勻、細膩的餡。
餃子總算是在水中順利的「存活」下來了，但撈的時候，餃子黏在一起的樣子，也是導致破皮的原因。其實只要在撈餃子之前，在鍋內加入適量的食用油即可。攪拌一下，讓每個餃子都沾上一些油分，這樣吃起來更香，餃子也會個個分明。 煮熟出鍋！盛放在下面推薦的瀝水盤中，再端到餐桌上，就可以盡情的享用餃子的美味了。
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