它是早餐的好搭檔，小伙吃了6個月患上癌症！你還敢吃嗎？

很多人早餐都有喝粥的習慣，再配以小碟子鹹菜，貌似很下飯，其實這時已經埋下了禍根。不久前，河南一年輕小伙體檢的時候被醫生告知換上了肝癌，猶如晴天霹靂。經過醫生仔細詢問得知，該小伙最近半年來幾乎每天早上吃早餐的時候都搭配著吃點鹹菜。醫生高度懷疑小伙患癌與他長期食用鹹菜有密切關係。

那麼這個號稱是早餐的好搭檔，怎麼會毀了小伙的健康呢。記者採訪醫生後，醫生說道：鹹菜致癌的主要原因就是其中的亞硝酸鹽。一般莖葉類蔬菜在生長過程中會吸收大量的氮元素，這些蔬菜在腌制過程，其中的氮元素經過氧氣、微生物等物質的作用，會形成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內會轉變為致癌的亞硝酸胺，增加人體消化系統的患癌幾率。

另外，喜歡吃鹹菜等高鹽食物也容易患上腎結石。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而被大量吸收，在腎臟排泄時會產生不易溶解和吸收的草酸鈣，從而形成結石。

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