豌豆保健又非常美味，大量常吃卻不宜

豌豆在我國很受歡迎，有著兩千多年的食用歷史。它營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，同時，礦物質、維生素的含量也較高。作為食療的重要食材之一，豌豆具有生津止渴、健胃和脾、通氣止瀉的功效。

除了營養豐富之外，豌豆還具有其他食物不可比擬的保健功效，它所含的止杈酸、赤霉素和植物黴素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。除此之外，豌豆還具有以下的保健功效：

首先，食用豌豆可以增強機體免疫功能。豌豆中含有人體所需的各類營養物質，尤其是優質蛋白含量豐富，可以提高機體的免疫力。

其次，食用豌豆有助於防癌治癌。豌豆中富含胡蘿蔔素，食用之後可以有效阻止人體中致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體罹患癌症的幾率。

再次，食用豌豆還通利大腸，有助消化。由於豌豆中含有大量的粗纖維，能夠有效促進大腸的蠕動，幫助消化，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

豌豆營養豐富，保健益壽，但這並不意味著豌豆及其製品吃得越多越好，有益於健康的豌豆如食用不當或者食用過量，同樣會給健康造成傷害。一方面，許多優質的豌豆製品，譬如粉條、粉絲等，在製作的過程中不可避免地會加入一些明礬，經常使用這些豌豆製品，會導致體內的鋁元素增加，從而影響人的健康。另一方面，豌豆吃得過多會發生腹脹，因此不宜長期大量食用。

值得提醒的是，豌豆適合與那些富含氨基酸的食物，譬如魚肉、海鮮、綠葉蔬菜等一起烹調食用，這樣可以明顯提高豌豆的營養價值。同時，炒熟的豌豆尤其不容易消化，過量食用會引起消化不良、腹脹等。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！