老中医们最爱的5种豆类吃法,有您喜欢的吃法吗?
俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”。说的就是每天吃点豆类,可以有效抵抗疾病。的确如此,老中医很是认可,并且他们的饭食几乎都少不了豆子!今天,本家要跟友们展示老中医食谱,看完您一定会惊叹,原来老中医的养生秘诀竟如此简单,人人用得上,还花不了几个钱。
1、干嚼黄豆—养肾生精
别看黄豆便宜烂了,但在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,所以黄豆被誉为“田中之肉”“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”,黄豆能提升免疫、强健脑力、降低血脂…
干嚼黄豆吃法非常简单,养生的效果也很好,就是老人可以在晒太阳的时候,或遛弯的时候,兜里揣一把炒黄豆,经常吃几颗,非常有益健康。
2、姜盐豆子茶—活血散寒消斑
做法:熟黄豆或黑豆5~10粒,生姜末、熟芝麻、绿茶适量,食盐少许。先将茶叶放进瓦罐里用开水泡开,然后将盐、生姜末倒入罐内混匀,倒入茶杯,抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效:夏能清暑解热,冬可祛寒去风、健脾开胃。茶性寒,姜性热,一寒一热,正好调平阴阳。这杯茶能补充能量,活血散寒,特别适合老人饮用。
3、五豆粥—安五脏
五豆粥,即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥,有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。另外,吃豆也可以有针对性,如腰膝酸软可多吃黑豆,肝火旺可多吃绿豆。
4、杂豆面、杂豆饭—消除脂肪肝
老中医爱把豆类做在主食中,或煮成豆米饭,或做成杂豆面。比如河南中医药大学第一附属医院79岁的崔公让教授最常吃的主食是杂面条。他把绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后,亲手擀成杂面条。对消除脂肪肝很有帮助。
5、豆腐豆芽豆豉—养生效果好
现代营养学认为,豆类富含蛋白质,特别是用大豆做的水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类,非常营养,豆腐甚至成了国外的头号抗癌神话。
老中医一身医学知识,却唯独偏爱豆子,这说明什么?健康从来不是比谁花的钱更多,而是比谁更懂养生。从今天起,向老中医学习,一周吃几次豆,比虫草人参效果好太多了,人人都吃得起!
参考文献
杨美荐. 老中医的长寿秘笈[J]. 健康生活
图片来自网络
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