為提高國民營養健康水平，國務院辦公廳日前印發《國民營養計劃（2017-2030年）》（以下簡稱「計劃」）。針對我國日益嚴峻的中小學生超重、肥胖問題，《計劃》提出通過實行學生營養改善行動，到2020年實現學生肥胖率上升趨勢減緩，2030年學生肥胖率上升趨勢得到有效控制。

重視兒童超重肥胖成因

隨著電腦、手機等電子產品的普及，很多孩子的課餘時間都花在了網路或遊戲上，體育運動量明顯減少，這是引起學齡兒童肥胖的原因之一。

孩子沒有健康知識，他們本能地喜歡炸雞、薯片、蛋糕、餅乾、香腸、冰淇淋、甜飲料、膨化食品等高油脂、高能量的食物，容易被香精、糖和增味劑所誘惑。

很多人一邊埋怨著那些45天就出欄的肉雞，一邊用大量的油、糖、澱粉和動物蛋白質把自己的孩子培養成早熟動物。肉雞無需激素，只要喂高熱量飼料就能達到早熟效果，而我們卻也在用同樣的方式餵養我們的孩子。據調查，在北京市5年級學生當中，4個孩子中就有1個肥胖，也難怪早熟孩子那麼多了。

改善營養預防兒童超重肥胖

肥胖對健康的影響不容忽視，肥胖不僅影響孩子的外在形象，更重要的是影響其生理髮育和身心健康。肥胖兒童通常表現為身材難長高，男孩性發育不良、女孩性早熟，大多還患有高血壓、高血脂、脂肪肝等「成人病」。

預防兒童肥胖的有效措施，一是把孩子的肉類攝入量降低一些，少給孩子吃含大量油脂食品，不吃快餐；二是不讓或少讓孩子喝甜飲料，控制食物份量，明智選擇日常食物（保證全穀類食物和果蔬供應，適量攝入魚肉蛋乳，少吃高熱量零食），三是督促孩子增加體力活動，減少看電視、玩電腦和手機的時間。

要想讓肥胖的孩子瘦下來，家長朋友們在製作膳食時應注意以下4點：一是做菜少放油，把煎炒炸的烹調方法改成蒸、煮、燉和涼拌；二是把白米、白面等主食的一半，換成薯類（紅薯、山藥、芋頭、土豆）和雜糧豆粥（如紅豆燕麥黑米濃粥）；三是提醒孩子先吃一碗蔬菜再吃主食，每天一斤蔬菜一兩肉；四是控制孩子盡量不吃甜飲料、餅乾、點心、薯片、鍋巴等零食。

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美國：《兒童健康、免飢餓法案》規定，2012年7月1日起，學生營養午餐的糧食必須供應一半全穀類，到2014年，所有的穀類食品都必須為全穀類。午餐中的各種甜飲料全部改為新鮮水果，比薩餅皮要全麥的，油炸薯條也要用紅薯條來取代。康涅狄格州議會早在2005年已經禁止中小學向學生出售碳酸飲料和薯條等垃圾食品。

英國：禁止在晚間9點之前播放高脂肪、低營養零食的廣告。

義大利：給每個超重兒童制定個性化飲食計劃，將超重兒童的家長、親屬請到診所，一起討論每天吃什麼，什麼時候吃，怎麼吃等問題。

新加坡：從2013年起禁止在兒童可能接觸的媒體上播放高脂、高糖、高鹽食品廣告。

韓國：政府於2008年底出台計劃，以只能在指定場所使用的電子購物卡形式，對身體質量指數（BMI）屬於肥胖的小學生提供每月4萬韓元（約合33.58美元）「減肥補助」，鼓勵他們參加健身俱樂部以及其他有助減肥的項目。

智利：2014年通過一項新措施，在所有高脂高糖的兒童食品包裝上加貼警示標籤，以遏制兒童肥胖率升高，並引導他們樹立正確的消費觀。

│空軍軍醫大學附屬西京醫院營養科-薛森海、趙長海/文，袁小玉/編

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