我們是誰？太空烏雞蛋！

（本文為原創作品，感謝「扶桑長壽屋」微信公眾號提供資料，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

據最新消息，歐洲的「毒雞蛋」危機已經蔓延到印度，總理莫迪要求緊急處理100萬顆雞蛋，最近印度恆河之上，到處是蛋黃在飛……關於「雞蛋危機」的話題這些年來一直層出不窮，上周我們也報道過相關內容。（回顧可戳「毒雞蛋」事件是真，知道這幾點不必再恐慌！）

雖然「毒雞蛋」還沒有在中國內地被發現，但你知道嗎，以下幾種雞蛋也不宜吃哦！另外，「太空烏雞蛋」又是什麼東東？快跟隨知力君一起來看看吧！

（圖片來自網路）

遇到這幾種雞蛋要慎食！

1. 散黃蛋

雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振蕩導致蛋黃膜破裂；二是存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發現異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如果細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

2. 發霉蛋

如果發現蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內導致發霉。

3. 裂紋蛋

蛋殼出現裂紋的大多數原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

4. 粘殼蛋

這種雞蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，貼皮外若呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

5.臭雞蛋

這種雞蛋一打開就能聞到難聞的臭味，這是因為細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質。雞蛋內的混合物會呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。

綠殼烏雞蛋是神馬？

（綠殼？你真的沒有看錯！圖片來自網路）

辣么，有人就說了：吃了這麼多年的普通雞蛋，偶早想換換口味了！

噔噔噔噔！其實你造嗎？烏雞蛋，富含多種微量元素，有機鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的1/3。烏雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍！並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素。促進兒童生長發育，增強記憶力。

Wow！你以為這就夠牛了嗎？下面這個「太空烏雞蛋」的科技含量和安全係數絕對讓你開眼了！

太空烏雞蛋的前世今生

太空烏雞蛋的主人：陳瑋老師。陳瑋老師是中國科學院研究生院副研究員，現已退休。她是太空烏雞課題組的主要負責人。

太空烏雞課題於2000、2002年獲得國家自然科學基金的資助，2002年經國家載人工程辦公室的批准得以在「神舟三號」飛船上實施受精卵航天實驗，2010年列入國家科技支撐計劃。

2002年3月25日九枚泰和烏雞受精卵乘我國「神舟三號」飛船升空，成功完成了歷時7天、繞地球108圈的航天實驗，返回地面後成功孵化出絲羽烏骨雞（泰和烏雞），一雄兩雌。科研人員們在完成空間生物效應測定的同時，成功繁衍了它們，形成了具有應用價值的種質資源，成為全世界目前僅有的經過實時航天的種群，被稱之為「太空烏雞」。

（照片中右邊這位女士是陳瑋老師，陳老師手裡捧著的就是搭載「神舟三號」飛船遨遊太空後，回到地球孵化出來的小雞。此次實驗所採選用的種蛋是馳名世界的畜珍禽品種——泰和絲羽烏骨雞。）

太空烏雞蛋有何不同之處？

普通蛋雞的一生：

1.從蛋里孵出來後，由於小公雞對業者毫無價值，所以一出生就全部被丟進麻袋，讓它們互疊窒息而死。

2.小母雞在成長過程中須去喙兩次。

3.利用打針、投藥、等手段，讓它們快速成熟，準備下蛋。

4.小母雞養到約四個月大之後，就移至蛋雞舍開始產蛋。央視曾對部分養殖場調查發現，為避免雞生病或死亡，雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，雞把抗生素當飯吃。

而太空烏雞：

利用航天的惡劣環境進行抗逆篩選及結合生態防疫技術培育的太空烏雞，在產蛋量、抗逆性、抗病性、體質等生產性能及食用品質上明顯優良於普通烏雞，已經連續14年世世代代飼養，全程不接種疫苗，不人為引入外源病毒，不投抗生素和激素，自然放養食蟲、草。

使得其蛋品具有可用於生物製藥的安全品質、可孕育生命的種蛋級營養品質和低膽固醇、高卵磷脂、高抗氧化性的益腦抗衰的保健品質。從而使准SPF級（無特定病原體的實驗動物）的零代價、零葯殘的安全食品走進百姓的生活，從根本上避免了病源彙集、葯殘累積等生物傳遞和沉積效應對人類健康帶來的潛在的中遠期的危害。

（圖片來自「扶桑長壽屋」微信公眾號）

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！