它是鄉村生活中餐桌上的家常菜，老一輩人都說它渾身是寶！
在下鄉長大的孩子一般對絲瓜都不陌生吧？它是鄉村生活中必不可少的一種蔬菜，也是我們餐桌上常有的美味。尤其是男方的朋友們都喜歡吃絲瓜，並且發明了好多絲瓜的吃法。
絲瓜之所以有著這麼廣泛的群眾基礎，主要還是得益於它的口感口感絲滑、味道鮮嫩，而且還具有豐富的營養價值，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有美人水之稱。
農村的長輩常說：絲瓜全身都是寶，將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛濕止癢，涼血解毒的功效。
絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼後飲用，對於上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝，能夠有效緩解腦供血不足癥狀。
事實上，上面這些功效人們並不是太了解之外，我想大家印象最深的莫過於長老了的絲瓜，等它熟透變黃之後，裡面的那些絲絲可以用來洗碗，也可以用來作為金魚產卵的卵床，有生活的小夥伴們肯定都知道吧？
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