夏季煲湯有講究，推薦幾種最適宜煲湯的食材

在這炎炎夏季，不少人喜歡煲湯，新鮮又有營養，在這酷熱中能喝上一碗鮮美的湯，著實是一大樂事。下面將介紹6種適合煲湯的食材。

（1）海帶

海帶性寒味咸，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。此外海帶湯還可以禦寒，由於其中含有大量的碘元素，而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。

（2）西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜的常見做法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成湯，然後連菜帶湯一起吃。

（3）菜乾

用新鮮的白菜晒乾而成，其好處就是，可貯存做常年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素，能消除內火，清熱益腸。此外，菜乾更可防止壞血病和皮膚病。

（4）白蘿蔔

其中含有木質素，能分解致癌物質亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最豐富。

（5）蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會更好。

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