這道肉，軟嫩多汁，邊吃邊舔手指
《食神》里薛家燕對周星馳的那碗叉燒飯這樣評價：
「叉燒」啊，好「叉燒」啊！我從來沒吃過這麼好的叉燒啊！救命啊~~~每一塊叉燒的肉汁被封在纖維裡面，有如江河匯聚，裡面的筋絡已被內功震斷，入口極之松化。再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！哇！(⊙０⊙)這叉燒太棒了！塵世間根本沒有東西可以形容得到。
（圖片來自騰訊視頻《食神》電影截圖）
讓你黯然銷魂的蜜汁叉燒，軟嫩多汁，邊切邊舔手指，要怎麼形容它很好吃呢！！吃到嘴裡就真的知道到底有多好吃好吃好吃！！
（圖片來自騰訊視頻《食神》電影截圖）
黯然銷魂蜜汁叉燒
by 倔強的大肉丸
Photo by倔強的大肉丸
··用 料··
豬肉（梅花肉/裡脊肉） 600g蜂蜜 40g
蔥姜蒜
腌料汁
叉燒醬 50ml蚝油 15ml
糖 2g胡椒粉 2g鹽 1g
··做 法··
1 |蔥姜蒜洗凈，蒜剝皮用刀拍碎，姜切片，大蔥切條狀。
2 |做腌料汁，把50ml李錦記叉燒醬，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g鹽倒入碗中攪拌均勻。
3 |豬肉洗凈放入盤子，倒入蔥姜蒜。
4 |倒入步驟3調好的腌料汁，塗抹均勻。
5 |用保鮮膜密封放入冰箱冷藏24小時，中間取出翻面一次以便入味更均勻。
6 |烤盤上鋪一層錫紙，取出腌制好的肉，兩面分別均勻的刷上剩餘的腌料汁，然後再刷上一層蜂蜜。
7 |烤箱預熱180°，中層烤60分鐘，（時間可根據肉的大小進行調整）
8 |烘烤過程中，烤次15分鐘翻面刷一層剩餘的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分鐘翻面再勻稱刷剩餘的腌料汁和蜂蜜，最後烤2次5-8分鐘翻面只刷蜂蜜，用牙籤戳一下肉，能不費力一戳到底就是贏了，不熟就再多烤一會。
9 |從烤箱取出，最後切片就可以裝盤食用啦
10 |最後，如果你覺得干吃太無味，可以把剩餘的腌料汁再加5ml叉燒醬，10ml水稀釋，用鍋煮沸淋在叉燒上，味道更佳！！
點擊展開全文
※明日處暑，玉米正當熟
※甜甜甜！想吃這種葡萄僅剩20天了！
※只需擺好材料去微波！驚艷全家的早餐端上桌
※肉食動物的福音！「橙」風破浪來了！
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※揚州吃貨！這道水煮牛肉香辣可口軟嫩多汁 邊吃邊舔手指
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※這道手撕菜，吃起來比肉還香，一盤好菜
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※紅燒肉都得靠邊站，這道菜絕了！
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