芝士焗飯+蛋包飯快手做法大公開！剩米飯里竟藏著這麼多美味？

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@睡美人小七 

的原創攻略。

前一餐剩下的米飯泥萌腫么吃？煮稀飯？蛋炒飯？這些都out啦。來來來，吃貨寶寶教你做芝士焗飯和蛋包飯，讓冷米飯來個華麗麗的大變身！??????

芝士焗飯

食材：

冷米飯，雞胸肉或（和）蝦仁（raw的更容易入味），豌豆，玉米粒，胡蘿蔔丁，馬蘇里拉芝士，黃油，料酒，海鮮醬油，黑胡椒，鹽。

（因為寶寶是食肉動物，所以做的時候蝦仁和雞肉就一起上了??其實只放一種就可以）

基本步驟

1. 

蝦仁和雞胸肉分別清洗乾淨待用，蝦仁要去蝦線，雞胸肉要切丁。然後分別加入料酒、鹽、黑胡椒和海鮮醬油腌制半小時。

2.

 切一小塊黃油入鍋，其實用植物油也可以，但是黃油和芝士搭配得更好些。黃油化開後放入雞丁翻炒至變色後盛出。

3. 

同樣的方法翻炒蝦仁，蝦仁買raw的會更易入味哦，然後盛出。蝦會縮水出汁，但是盛出的時候不要這些汁。

4. 

炒蔬菜粒，然後再依次加入雞丁和蝦仁一起翻炒，撒上適量鹽，拌勻後盛出。

5. 

冷米飯刨松，用黃油翻炒一下，可以加入一點點鹽調味。（這一步也可以省略，但寶寶覺得炒一下會比較香）

6.

 加入一點菜拌勻，也可以拌入一點芝士。然後鋪平在烤盤裡。

7. 

然後在飯上鋪上菜，最上面再鋪上一層厚厚的芝士。shredded馬蘇里拉芝士是最佳選擇哦。不過寶寶做的時候馬蘇里拉芝士不是很夠了，所以又加了其他的芝士。??

8.

 烤箱190攝氏度預熱10分鐘，然後同溫度烤15分鐘左右就好了。

9. 

稍涼一下就可以吃了哦。滿嘴的芝士香和肉香，真是太滿足了。

小貼士：芝士一定要用馬蘇里拉，而且要放很多才會拉絲哦！至於肉和蔬菜，可以依個人口味更換其他的。

蛋包飯

食材：

冷米飯，玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，午餐肉，雞蛋，牛奶，植物油，鹽，老抽醬油。

1.

 蔬菜粒混合翻炒後盛出。

2. 

午餐肉切丁，小火微炸一下盛出。

3. 

冷飯刨松，入鍋加入適量老抽翻炒。

4. 

飯炒差不多時，依次加入蔬菜粒、鹽和午餐肉丁混合翻炒，（因為午餐肉本身是鹹的，所以順序是先放鹽再放午餐肉）炒好後盛出待用。

5. 

2個雞蛋打散（一人份），加入適量鹽和少許牛奶，牛奶會讓蛋更嫩滑。

6. 

小至中火煎蛋皮。蛋皮盡量攤勻哦。

7. 

當蛋皮上層還有點流質還很嫩的時候，關火，放入炒好的飯，不要放太多，會包不起來。

8. 

合上蛋皮大約十秒後盛出，再擠上番茄醬就完成了。

9. 

開吃，蛋香，飯香，傻傻分不清楚。??????

小貼士：

蛋皮不要太厚，而且要鏟鬆蛋皮邊，不然合上的時候容易斷。

哦啦，有沒有饞到你呢？芝士焗飯，蛋包飯，你選好吃什麼了嗎？只要你願意，冷飯也可以吃出新意哦。??????

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@睡美人小七

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