雞翅的新做法，雖然簡單但真香，還不用放一滴油，美味與健康兼得

菌菇的營養是眾所周知的，隔三岔五就會買一些菌菇類的做菜，不僅鮮養營養也非常豐富。鮮香菇比起干香菇口感嫩滑、肉質細膩，而且鮮香菇含鋅豐富，口感好、易消化，比較適合小孩吃。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽，常吃還能預防癌症、提高免疫力、降低膽固醇、抵抗感冒病毒、健體益智、延緩衰老等功效。

今天推薦一道非常簡單但是絕對超級下飯的肉菜—香菇燒雞翅根，特別適合孩子和老人食用，對身體非常有益。這菜製作起來很簡單，就算你是廚房新手，零廚藝也可以輕鬆製作，而且味道和營養都不會打折，絕對是上的了檯面的菜。香菇和雞肉都是特別溫和的食材，香菇味道鮮美，而雞肉脂肪含量極低還很容易入味，它們倆結合在一起，非常好吃。

這菜製作很簡單，只需先用少許油將雞翅表面煎一下， 這步是為了去除雞翅表面的部分油脂，油煎過的雞翅與香菇混炒在一起， 就可加入水燉煮了。滑嫩的雞肉被香菇特有的香氣包裹，而香菇則吸足了肉汁的味道，比肉更美味。煮好後調味大火收汁即可，當濃濃的醬汁包裹住每一個雞翅，看著就無比誘人，而吃起來更是過癮，孩子最喜歡用這湯汁泡飯，不知不覺的就吃下去很多。。。

【香菇燒雞翅根】 原料： 雞翅根 5根 香菇 8-12朵 料酒 1勺 味極鮮 1勺 薑片3片 八角1個 香葉 1片 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋無須放入油， 將雞翅放入鍋中煎至微微出油；

3. 再將雞翅煎至雙面金黃後放入薑片、八角和香葉進去煸炒；

4. 翻炒幾下後加入適量的料酒翻炒；

5. 倒入適量的水；

6. 放入香菇塊；

7. 加入適量的味極鮮進去；

8. 加蓋燜煮五分鐘；

9. 大火收汁， 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：1. 雞翅根先煎一下， 能去除部分的油脂； 2. 八角等大料放入的量要少，要燉出香菇的味道；3. 燉煮五分鐘，讓雞翅燒熟後， 再大火收汁加入鹽等調味料。

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