了解引起膽固醇高的原因 遠離膽固醇高的食物

一、引起膽固醇高的幾大原因

　　1.飲食不合理

　　飽和脂肪和反式脂肪酸是導致體內低密度脂蛋白偏高的主要原因，而動物產品，如牛肉、豬肉、全脂牛奶和蛋黃都是飽和脂肪酸豐富的來源，而加工和油炸食品含有高濃度的反式脂肪酸。如果吃這類食品，會增加血液中的膽固醇水平，並導致其指數偏高。

　　2.運動少，肥胖

　　因為人體經常不運動，或者作為肥胖者，體內常常會有很多熱量，而身體得到高於實際需要的熱量，就會將多餘熱量儲存為脂肪，引起甘油三酯偏高。

　　3.精神壓力過大，心情鬱悶

　　很多人傾向於吃大量脂肪類食物，飲酒和吸煙，以幫助緩解緊張情緒。所有這些都會導致低密度脂蛋白偏高。

　　4.遺傳因素

　　因為基因對於血液中低密度脂蛋白的生產和處理速度發揮了關鍵作用。

　　賈秀娟建議在飲食上應注意：多吃豆製品和少量飲葡萄酒(一天不超過100毫升)，嚴格低鹽低脂低糖飲食，適當限酒，多食蔬菜水果，多喝水，增加體力活動和體育鍛煉，注意減肥，並選用辛伐他汀或阿洛伐他汀等他汀類降脂葯進行治療。

二、膽固醇高的幾大食物

　　雞蛋

　　首先你需要了解什麼是高膽固醇食物？美國心臟協會建議膽固醇的攝入量每天最高300毫克。如果你已經是高膽固醇患者，則要低於200毫克。說道高膽固醇食物，首先想到的可能就是雞蛋。如果選擇雞蛋作為早餐， 就攝入了213毫克膽固醇。所以建議您早餐別吃雞蛋，改吃全穀食物和水果。

　　漢堡

　　美國人喜歡吃漢堡，麥當勞在中國也相當流行，但是你知道嗎？麥當勞的巨無霸漢堡含有85毫克的膽固醇，雙層吉士漢堡含有175毫克膽固醇。為了健康還是換其他食品來吃吧！

　　冰淇淋

　　根據美國農業部數據，美國2007年生產了1.55億加侖的冰淇淋，冰淇淋打敗餅乾和巧克力蛋糕成為最受歡迎的甜點。但是你可知道，一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養豐富，還可以降低膽固醇。

　　牛排

　　即使在最好的情況下（瘦肉，橄欖油烹調），4盎司（1盎司=31克）牛排就能達到你每日飽和脂肪和膽固醇的上限。

　　蛋糕

　　並非所有的蛋糕都是一樣的，但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪，一個烤蛋糕最多含8克脂肪。但是如果你有心也可以自己製作低脂粗糧蛋糕。

三、膽固醇高的幾大癥狀

　　1、當我們拳頭緊握的時候，如果關節處出現隆起的黃色的硬結的話，那就要注意要測量身體的膽固醇的水平了。因為指關節的膽固醇堆積物隆起是家族性的高膽固醇的重要的癥狀表現的。

　　2、膽固醇高的癥狀一般是不明顯的。如果細細觀察的話，會發現眼瞼部有黃色的斑塊，這是因為下眼瞼和人體皮膚存在過多的膽固醇所造成的一種現象。所以一般愛美的女性比較容易發現疾病的存在。

　　3、另外高膽固醇還由於血管壁沉積很多的脂肪，減少了動脈的血液流動，使心臟不能獲得充足的血液。這種現象會導致冠心病、心臟病等嚴重的健康的問題。如果流向大腦的血液減少的話，還可能導致中風等嚴重疾病的。

　　其實我們都知道高膽固醇在外基本上是沒有什麼明顯的癥狀的，只是會很簡單的讓原有的疾病的痛苦在放大一點。隨著現在社會的發展，人們的物質生活提高了，但是由於不健康的生活導致了高膽固醇患者的逐漸增大。高膽固醇患者不易發現，因此大家應該養成定時體檢的好習慣。

四、如何防止膽固醇高

　　1、以粗糧開始一天：

　　每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持續8星期的時間就可使血中「壞」膽固醇濃度降低10%「好」膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。粗糧包括玉米、糙米、大麥、全麥麵粉。

　　2、益心的堅果：

　　有時想吃一個小零食嗎？堅果不僅美味，而且有助於降低膽固醇。堅果能降低「壞」膽固醇，留下「好膽固醇」。一些研究表明，每天吃的人大約一盎司的堅果患心臟疾病的風險降低。堅果中的脂肪和熱量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。

　　3、水果蔬菜：

　　每天5至9份水果和蔬菜幫助降低「壞」膽固醇。這些蔬菜中有抗氧化劑，有益健康。而且當我們多吃水果和蔬菜，就會少吃油膩食品。這都是有助於降低血壓，保持健康的體重。在麵包、牛奶、食用油等食品中間加植物甾醇，也能幫助降低低密度脂蛋白。

　　4、碳水化合物、水果：

　　兩個拳頭，即選用相當於自己兩個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花捲、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當於1個拳頭大小。

　　5、橄欖油保護心臟：

　　橄欖油除可降低血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。即使是好的油的熱量也不小，所以吃橄欖油要適量。

　　6、多吃豆類，少吃糕點：

　　人們需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗糧如糙米、全麥麵食、豆類，有豐富的纖維，提供能量而且有助於降低膽固醇。其他碳水化合物如白麵包、炸土豆、白米飯、糕點迅速升高血糖，但並不飽腹，可能會讓人暴飲暴食。

　　7、蛋白質：

　　一個掌心。50克的蛋白質相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50—100克的蛋白質即可滿足一天需求。

　　8、運動：

　　每周五天每天30分鐘的體力活動，一周3次20分鐘的劇烈運動，如慢跑，能幫助降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。更多的鍛煉當然更好。它還可以幫助保持身材，減少發生動脈阻塞。你沒有完整30分鐘時間，可以用3個10分鐘完成。

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