雨後風涼暑氣收，庭梧葉葉報初秋

健康 08-23

處暑：是農曆二十四節氣之中的第14個節氣。《月令七十二候集解》：「處，去也，暑氣至此而止矣。」所以處暑，即為「出暑」。意思是「暑氣至此而止」，但離真正的秋高氣爽還有一段距離。處暑前後正逢中元和七夕，沿海一帶還有「開漁節」，即是歡送漁民開船出海，水產的收穫拉開大幕。這也正是貼秋膘的好時節，魚肥米香，很適合吃一些滋補豐厚的東西。（編輯/三木）

2017年

8月23日

七月初二處暑

丁酉[雞]年戊申月壬午日周三第34周

節氣養生

處暑過後，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。此時人們應早睡早起，保證睡眠充足，每天應比夏季多睡 1 個小時。早睡可避免秋天肅殺之氣，早起則有助於肺氣的舒暢。午睡也是處暑時的養生之道，通過午睡可彌補夜晚睡眠不足，有利於緩解秋乏。午睡對於老年人而言尤為重要，因為老年人氣血陰陽俱虧，易出現晝不精、夜不寐的少寐現象。

處暑後由於天氣逐漸轉涼，晝夜溫差加大，早晚應適當添衣。但因處暑時正值初秋，此時暑熱未消，因此添衣時可遵循「春捂秋凍」的養生原則，不宜一下子添得過多，以自身感覺不過寒為宜，可有意識地讓身體凍一凍。

節氣飲食

處暑過後，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。處暑時天氣較乾燥，燥邪易灼傷肺津，因此此時飲食調養方面宜益腎養肝，潤肺養胃。飲食上宜多吃鹹味食物，民間有「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」的說法。早上喝淡鹽水，可潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並可補充各種微量元素，很適合在處暑時飲用。也可多吃新鮮的時令果蔬，如龍眼、菱角、花生、甜椒、百合、鯉魚等清潤食品以防秋燥。有些人在處暑過後會胃口大開，但此時仍不宜多吃肉類等高蛋白食品，可選用適合健脾胃的食物如薏苡仁、蓮子、扁豆、冬瓜等。

時食：龍眼、菱角、花生、甜椒、百合、鯉魚等。此時少辛增酸，少吃辛辣的食物，減少肺氣的耗散。處暑之後少吃辣椒、花椒、生薑等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物，以免加重秋燥的癥狀。增酸則是因酸性的食物酸味主收斂，所以此時可適量吃些酸味食品。

風俗小食

民間有處暑吃鴨的傳統，一般在處暑這天都會去店裡買處暑百合鴨等。

風俗食物——百合鴨

民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。北京的「處暑百合鴨」，精選當季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養肺生津的食材來調製老鴨，味醇鮮美，芳香可口，營養豐富。處暑前後，「秋老虎」肆虐，使人體出現食慾下降、多汗、乾燥上火等不適，要注意防暑降溫、補充水分、保證睡眠。從飲食上來說，對於秋季養陰，鴨肉可說是上乘之選。

健康預防

多事之「秋」需防燥：

秋燥最易傷人體津液。建議多食蔬菜、水果等含有大量的水分的東西，以補充人體的津液，防止自己在隨後的日子裡因傷津而患病。可以選擇多吃點葡萄、蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，少吃韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣煎炸熱性食物和調味品，盡量少吃寒涼食物，忌大量生食瓜果。尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。