【食補】紅糖、紅棗不補血！這些才是補血聖品！

最近，小編總覺得手腳冰冷，運動一會兒，還會冒虛汗，起身時會眼前發黑，頭也暈乎乎的。

小編中暑了？NO，醫生告訴小編，這是貧血，「補血」就好。小編該去買幾袋紅棗？再來點紅糖？或者再吃點阿膠？

小編拒絕，因為紅棗、紅糖、阿膠都不「補血」。

人們日常所說的「貧血、補血」，其實要補的並不是「血」，貧血也稱缺鐵性貧血，缺的是「鐵」，自然需要補的也是「鐵」，只是人們習慣性的統稱為「補血」。

紅棗含鐵，但是量非常小，而且還非常難被人體吸收，補血效果甚微，還必需與葡萄、龍眼等搭配食用才有用。

紅糖不補血，裡面也沒有補血成分，多吃只會蛀牙。

阿膠是驢皮熬制的，含的是膠原蛋白，多吃只會長肉，不會補血。那些價格低廉的阿膠棗，就更無補血效果。

對於貧血的小編來說，「補血」食物，首選的應該是選下面這些：

「補血」食物TOP 10

1、當歸

當歸是最常用的補血「聖葯」，味甘，性溫，既能補血也能活血，是補血第一葯。

對於跟小編一樣有貧血的患者來說，用當歸煲湯，是最好的，能夠顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

當歸與白芍、川芎、熟地組成的補血「四物湯」，是中醫藥膳中的補血、養血經典代表，也是女性很好的滋養品，是「婦科養血第一湯」。

【四物湯食譜】

材料：當歸9克、炒白芍10克、川芎8克、熟地12克、紅棗5顆、紅糖少許。

方法：將所有材料放入砂鍋中，加水煮沸後，熬煮15分鐘即可。

服用量：每次100ml，一日2次。

2、黑芝麻

黑芝麻味甘，性平，營養豐富，有健胃保肝及促進紅細胞生長的作用，極具滋補作用。

黑芝麻是葯食兩用，具有「補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥」的功效，常食用，可以促進肝藏血、脾統血和腎生血的功能。

【黑芝麻食譜】

材料：黑芝麻6克、大米10克、糯米10克

方法：將所有材料清洗乾淨，浸泡2小時後，加少量溫水，放入豆漿機打製成糊狀即可。

3、紅肉

紅肉：包括豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉及兔子肉等哺乳動物的肉。

紅肉中含有豐富的鐵元素，食用紅肉時，其中的鐵元素非常容易被人體吸收。豬肉與梗米一起煮食，不但易於消化，營養也不會流失，是補血食譜中老少皆宜的一道美味。

【脊肉粥食譜】

材料：豬裡脊肉60克、粳米100克，食鹽、香油、椒末、水適量

做法：將裡脊洗凈切成小粒，香油炒熟後加入淘凈的粳米，加水煮至米爛、肉熟、湯稠，加入鹽及椒末（可不放），再煮3分鐘即可。

用量：一日2次

4、黑豆

黑色的食物多有補血功效。黑豆有補腎作用，通過充盈腎經達到間接補充肝血的作用。

帶皮食用黑豆，可以提高機體對鐵元素的吸收，改善貧血癥狀。黑豆烏雞湯是一道美味的補血美食，孕婦產後也可以吃。

【黑豆烏雞湯食譜】

材料：烏雞250克、黑豆100克、蓮子50克、生薑5片

做法：雞肉洗凈，將黑豆和蓮子洗凈並浸泡2小時；將所有材料洗凈後放入鍋中，大火煮沸後，慢火煲2小時。（放入少許何首烏或紅棗，補血效果更佳。）

5、黑木耳

黑木耳是含鐵量非常高的一種食材，每100克含鐵量高達185毫克。

中醫學上歷來都認為黑木耳有滋潤強壯、補血活血等功效，是補血佳品。而且黑木耳的價格低廉，是預防和治療缺鐵性貧血不可或缺的美食。

【涼拌黑木耳食譜】

材料：木耳50克、大蒜6瓣、干辣椒5個、小米椒5個、香菜2根

調料：油75ml、鹽3克、糖5克、米醋30ml、溫水10ml

做法：

1、香菜、干辣椒洗凈切段，小米椒切絲，蒜剁成蒜蓉備用；

2、黑木耳冷水浸泡1小時後，去老根撕成小塊，開水焯燙1分鐘，瀝干備用；

3、將油放鍋中至8成熱，倒入干辣椒，做成辣油備用；

4、用溫水將糖、鹽、米醋混合調勻，糖化後，將所有材料及辣油混合，拌勻即可。

6、紫菜

紫菜，是一種含碘非常豐富的食物，含碘量是糧食和蔬菜的百倍左右，同時，它的鐵和維生素B12含量也非常豐富，這兩者是造血必不可少的營養成分。

紫菜和蝦皮搭配時更是相得益彰，對治療缺鐵性貧血和骨質疏鬆有一定的效果，也是一道非常適合老人、幼兒、孕婦的一道「補血」、補鈣的美食。

【紫菜蝦皮湯食譜】

材料：干紫菜10克、蝦皮10克、雞蛋1個、細蔥1根

做法：將紫菜洗凈、撕開備用；將雞蛋蛋白和蛋黃攪勻；將蝦皮洗凈，料酒浸泡10分鐘去腥，再洗凈；大火將油燒熱，加入一大碗水，放入紫菜、蝦皮，煮沸後，放入蛋液攪拌，放適量鹽及幾滴香油再煮2分鐘即可。

7、菠菜

菠菜非常常見，也是很有名的補血蔬菜，並有著「營養模範生」的稱呼。它含有豐富的類胡蘿蔔素、鐵和維生素C等營養物質，是葯食兩用蔬菜。

菠菜，富含的鐵質，有補血、養血的作用，對缺鐵性貧血有較好的輔助性治療作用。另外，它也含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸對身體健康和補血也有重要作用。

【果仁菠菜食譜】

材料：菠菜400克，花生米100克

做法：將菠菜去黃葉、洗凈，焯水放涼後，切成5厘米小段；將花生米與菠菜混合，加一勺香油和適量鹽及未經，拌勻即可。

8、葡萄

葡萄是一種美味而又營養的食物，其加工製品如葡萄酒、葡萄乾等也深受廣大群眾喜愛。葡萄中富含鈣、鉀、磷、鐵、多種維生素及多種人體所需的維生素，中醫學中也認為它有滋腎益肝、補益氣血等作用。

特別是葡萄乾，每100克的含鐵量能達到9.1毫克，有補血氣、暖腎的效果，對改善貧血、改善血小板減少等癥狀也有一定作用，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

【葡萄乾蘋果粥食譜】

材料：蘋果1個、葡萄乾50克、大米50克、冰糖10克。

做法：將蘋果洗凈，去核、去皮切小塊；將葡萄乾洗凈；將大米洗凈，加水浸泡30分鐘；將所有材料倒入鍋中，熬煮至米熟、粘稠，加入冰糖調勻即可。

9、豬肝

作為動物體內儲存養分及解毒功效的內臟，營養非常豐富，也是最理想的補血佳品之一，有補肝明目，養血等功效。

但是豬肝是解毒器官，為避免有毒物質殘留，烹煮前，應置於冷水中浸泡2小時，並切塊，抓洗幾遍。豬肝中，鐵質十分豐富，是補血食品中常用的食物，能夠調節和改善貧血病人造血功能。

【菠菜豬肝湯食譜】

材料：豬肝100克、菠菜50克、姜1小塊、蔥1根、澱粉及熟豬油適量

做法：將豬肝洗凈，切薄片，加適量澱粉及鹽拌勻、漿漬備用；菠菜洗凈，刨4開，焯水備用；姜切片，蔥切段；熟豬油熱鍋後，放大碗水，水沸時將豬肝分片放入，放入少許鹽，大火煮沸後再煮2分鐘，放入菠菜，湯開後加入適量味精、鹽、麻油調味即可。

10、桑葚

桑葚被稱為「民間聖果」，其營養成分是蘋果的5倍，葡萄的4倍，是醫食兩用的食物，有補益肝腎，滋陰養血等作用，也被現代醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」。

桑葚富含多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等，能有效擴充人體血容，促進血紅細胞的生長，含有豐富的磷和鐵等元素，能補血養顏。與桂圓一起同食，不但能補血，還能夠有效治療貧血的癥狀。

【桑葚桂圓醬食譜】

材料：鮮桑葚600克、桂圓肉300克

做法：將桑葚洗凈，打汁過濾，果肉撈出備用；將桂圓肉洗凈放入桑葚汁中浸泡4小時，打成醬狀，過濾，將桂圓肉撈出備用；將桑葚桂圓汁放入鍋中小火慢煮，收汁四分之一時，加入桑葚和桂圓肉，繼續熬煮，煮至粘稠，熄火放涼，即可食用或裝瓶密封。

用量：一日2次，一次2勺。

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