常吃洋蔥，能降低血壓血脂，延緩衰老，需要注意什麼問題

洋蔥的品種分為三種：紫皮洋蔥、白皮洋蔥和黃皮洋蔥，其中紫皮洋蔥營養價值更高一些。洋蔥作為蔬菜已有五千年的歷史，在國外，洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，是人們餐桌上的常客，營養價值較高。洋蔥可以生吃，也可以熟吃。近年來隨著人們進一步地研究發現洋蔥有其獨特的保健作用。

常吃洋蔥的好處

1.洋蔥具有擴張血管、保護心臟的作用

洋蔥中富含前列腺素A，據說洋蔥是目前所知蔬菜當中唯一一種含有前列素A的食物，其他蔬菜裡面都不含有。前列腺素A在海產品當中含量較高，比如牡蠣，海參、裙帶菜等。

前列腺素A具有擴張血管的作用，可以使血流暢通，保護心臟，還可以降低膽固醇水平。所以說常吃洋蔥具有擴張血管，可以調節血脂和血壓，對心臟有保護作用。同時洋蔥中的大蒜素有殺菌、降血脂和預防冠心病等作用。

2.洋蔥可以清除自由基、延緩衰老

洋蔥中有一種很強的抗氧化劑—硒元素，能清除體內的自由基，有抗衰老的作用，對於預防組織器官損傷有一定好處。當人體缺硒的時候，心肌功能會發生障礙，容易發生克山病，所以建議常吃洋蔥可以清除自由基、延緩衰老，還可以預防克山病。

3.洋蔥具有防癌抗癌作用

洋蔥與大蔥以及大蒜它們都屬於百合科草本植物，都是一個抗癌家族系列的，它們共同的特點是有特殊的辣味，都含有一種物質是二硫化物，具有防癌和抗癌作用。

4.洋蔥能有效地控制血糖

硒元素是構成體內谷胱甘肽過氧化物酶的一個重要因子，也是它的活性成分，能防止胰島β細胞氧化破壞，促進糖分代謝，能有效地控制血糖，可以改善糖尿病的癥狀。洋蔥中的槲皮素和甲磺丁脲是相似的有機物質，也可降血糖，所以建議糖尿病人群，常吃洋蔥是不錯的選擇。

5.洋蔥可以預防白內障

有人說，天天吃洋蔥不得白內障，這句話說的不科學，太絕對，因為老外天天吃洋蔥，也有得白內障的，我們只能說洋蔥里的硒元素可以預防眼睛老化，所以說建議經常攝取富含硒的食物，對於預防白內障有一定的作用。

有的人擔心硒元素會流失，給大家普及一下化學知識，硒元素不怕高溫，我們知道元素不滅定律，元素不會隨著加熱就不存在了，包括鉀元素、鎂元素等。

6.洋蔥不會讓人變胖

因為洋蔥中含有少量的低聚果糖，低聚果糖是雙歧因子，好多酸奶裡面都有，雙歧因子能讓腸道的雙歧桿菌翻倍地增值，改善腸道菌群，刺激腸道蠕動，有助於清除腸道垃圾。低聚果糖很難被人體吸收，據測定，低聚果糖產生的熱量每克1.5千卡以下，能量非常低。所以說常吃洋蔥不會讓人變胖。

7.洋蔥還可預防骨質疏鬆

低聚果糖有促進礦物質吸收的作用，瑞士科學家發現，低聚果糖在大腸內發酵生成乳酸，可以溶解鈣鎂鐵等礦物質，實驗證實低聚果糖促進鈣的吸收率能達到70.8%，因此低聚果糖可以促進生長發育和骨質疏鬆。

洋蔥雖然有這麼多好處，但吃洋蔥的時候一定注意量的問題，每天建議吃70-80克為宜，也就不到半盤的量。

如果要想達到降壓和降脂的效果，建議生吃較好，因為生吃它的有效成分，不會被加熱破壞。心血管病人每天吃半隻洋蔥可以保護心臟。如黑木耳拌洋蔥。對於胃腸功能不好的人群，不建議生吃。

洋蔥不宜和這4種食物一起吃。（溫馨提醒，每個人的體質不一樣，所以食用的效果都不一樣，建議不宜食用，給大家參考）

1、洋蔥和蜂蜜

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2、洋蔥和海帶

洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3、洋蔥和魚

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

4、洋蔥和蝦

洋蔥和蝦不能一起吃，兩者同吃會形成草酸鈣

花生拌洋蔥——適宜的人群

用料：紫洋蔥、花生米。陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：

將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，洗凈待用。將洋蔥切成菱形小塊。

用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。

本款小菜尤其適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。

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