處暑：不要小看秋乏，是身體該補氣了（最全飲食篇）

23Aug

七月初二

處暑：一場秋雨一場涼

處暑，七月中

《月令七十二候集解》曰：處，去也，暑氣至此而止矣

「處」是終止、躲藏的意思，表示暑氣、炎熱即將過去

「處暑」即是「出暑」

處暑，中國二十四節氣的第十四個節氣

秋季的第二個節氣

處暑不同於小暑、大暑，也不同於小寒、大寒節氣

它是代表氣溫由炎熱向寒冷過度的節氣

今日，處暑

處暑三候

一場秋雨一場涼，大部分地區的氣溫開始逐漸下降。處暑有三候：一候鷹乃祭鳥。二候天地始肅。三候禾乃登。

▲ 一候鷹乃祭鳥

鷹是猛禽，此季捕食，也是為了「貼秋膘」，為秋冬準備。

▲二候天地始肅。

暑氣已止。

▲三候禾乃登。

處暑之後連夜變，這時的作物需要大量的補水。

處暑養生

處暑過後，天氣漸漸涼下來，人又容易感覺到秋乏。「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月」，其實這和懶無關，反而是身體虛弱的一種表現。

秋天乏在清晨，早上不太想起床，醒了還想睡，睡不夠，渾身都有點無力。

①避免過早起床，多睡一小時

處暑是由熱轉涼的交替時期，從養生的角度來看，此時起居作息應作相應調整。每天可以早些入睡，如果睡不著，提前躺在床上閉目養神也是不錯的選擇。

對於年輕人來說，充足的睡眠可以讓學習工作更精力充沛，同時也可以減少「秋困」的出現。

另外，處暑時節脾氣足，是身體健康的重要保障。天涼了應當護好腹部，尤其是肚臍，晚上睡覺要蓋好腰腹，經常將雙手掌心搓熱，按摩肚臍，可避免寒氣直侵脾胃，引發急性腹痛、腹瀉、嘔吐等症。一旦胃部涼而腹脹，及時用薑糖水配補脾的食品祛寒祛濕。

② 補氣好時機

夏天陽氣都在體表，出汗比較多，陰液和體力消耗大；脾胃虛弱氣血吸收得又少，這種情況到了秋天沒有得到緩解，人就會感覺到乏力。這種乏是夏天「虛」的一個後遺症，當人虛了之後，自然就會覺得無力——中醫叫氣虛無力。

氣是人體的動力，扁鵲在所著的《難經》中說：「氣者，人之根本也，根絕則莖葉枯矣」。當你感覺到秋乏的時候，正是給身體補氣的好時機。

③處暑運動

不要錯過一年中晨練的最佳時段。從早晨剛剛醒來便開始，盤腿而坐，以雙手搓臉，也叫乾洗臉，每次30遍，神清氣爽，潤澤皮膚；搓耳朵30遍，耳朵的穴位很多，能夠促進全身的血液循環；搓腳，兩腳對著，兩隻手專門搓腳心3分鐘……

完成這幾個簡單的動作，全身氣血暢通，對那些早晨起床後昏昏沉沉、無精打採的人尤其有用。之後出門，快走、慢跑、做操，哪怕找個空氣清新的地方只做深呼吸都很好。

④處暑情緒

《素問.四氣調神大論》里說：「使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清。」

意思是說，秋季要保持精神上的安寧，以減緩肅殺之氣的影響；注意收斂神氣，不使神志外馳，以保肺之清肅之氣。盡量排除雜念，避免私心太重、嗜欲不止。

處暑飲食

⑤處暑茶飲

烏龍茶：烏龍茶3克，置於茶杯中，用200毫升開水沖泡1分鐘後即可飲用，可沖服2~3次。烏龍茶的性味介於紅茶、綠茶之間，不寒不熱，既能消除餘熱，又能恢復津液。在陽氣減弱，陰氣上升的秋季飲用，可以滋陰潤肺，生津止渴，緩解秋燥；而且還有消脂、去油膩的作用，想保持身材的人可以經常喝。

白茶：處暑時節，天氣肅降，痰濕、濕熱的人，身體容易燥金郁表，內熱不出。這時候適宜外出運動，使內熱宣達。動則生陽，身體寒涼的人也適合運動，但需要注意不可過量，微微出汗即可。秋燥口渴的人，可以泡一點清潤的白茶、普洱飲用，化痰潤燥，解郁輕身。

⑥處暑吃梨

說起秋天，首先映入腦中的是一個豐收的場面。各色蔬果糧谷次第成熟，其中，最能代表秋天的，可能就是清甜爽口的梨了。

梨子中高達85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜適口，所以，梨作為補充水分的解渴水果，效果很好。

梨子中胡蘿蔔素含量比較豐富，而胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素A。吃梨子對於預防夜盲症、促進眼睛的健康有很大的幫助。梨子還含有豐富的維生素B2，它能促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，預防和消除口角炎。

梨的吃法

冰糖雪梨（by日食記）

材料：枸杞、冰糖、雪梨

做法：

雪梨洗凈去皮，切去頂部當作蓋子，將中間的核挖空。在雪梨中間放入冰糖和枸杞，蓋上蓋子中火隔水蒸一小時即可。

秋梨膏（by小白素食記錄）

材料：梨2500克、紅棗幾個、冰糖50克、百合20克

做法：

1. 梨洗凈，去皮去核切成小塊，干百合（或直接用新鮮百合兩頭）用水泡軟，紅棗去核留肉，一起放入攪拌機中打成泥

2. 把泥和冰糖一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右

3. 把鍋里的混合物用濾網過濾一下（用勺子不斷的壓），把汁留在鍋里，剩下的泥再用紗布（兩塊疊起來用）擠一下，把汁擠到鍋中。（此步驟注意不要燙到手）

4. 泥扔掉，汁留在鍋里繼續小火煮30分鐘即可（如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻後拌入）

5. 冷卻後裝入無水無油的乾淨可密封容器中入冰箱冷藏，每次用乾淨的勺子取，至少可保存一個月

⑦ 處暑湯粥

// 黃芪粥 //

給身體補充滿滿能量。處暑節氣處在一個熱涼交替的時期，飲食講究溫潤，不求過分進補。

黃芪是補中氣的，相對溫和。「黃芪甘溫純陽，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排腫止痛，活血生血，內托陰疽，為瘡家聖葯，五也。」

黃芪性溫，入脾、肺二經，因此它提升脾肺之氣的功效最強。但凡氣弱體虛的朋友這段時間都可以用黃芪來補充能量。幫助身體提升中氣，增強免疫力，到後面深秋寒冬的時節就不容易生病了。

吃黃芪，最簡便的方法就是喝黃芪粥。粥能補益陰液，生髮胃液，健脾胃，補虛損，最宜養人。用黃芪煮粥，配大米最好。大米也是補氣的，能增強黃芪補益的作用。

材料：黃芪60g，大米100g

做法：

將黃芪清水浸泡一晚，加100g大米一起煮成稀粥。食用時將黃芪藥渣撈出不要。

// 黃小米燕麥粥 //

黃小米健脾和胃，桂圓補血、補心安神，味道甘甜。紫米補腎益精，麥仁幫助消化，燕麥清腸潤燥，合而為粥能寧神養血，養心除煩，健脾補虛，適合處暑時節日常補身。

材料：黃小米10g，麥仁米15g，燕麥米20g，桂圓肉10g，古法紫米15g

做法：

將食材簡單清洗，浸泡3-5小時。放入砂鍋中大火煮沸，小火慢燉半小時。

⑧多吃這幾類食物

?從養生的角度來看，處暑節氣適宜進食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類等，但這些食物一次進食不可太多，做到少食多餐。

?飲食宜適當多吃些滋陰多汁之品，如西紅柿、蘿蔔、芝麻、冬瓜、梨、葡萄、桂圓、芒果、木瓜等。

?此節氣華南地區秋雨較多時，濕氣仍然較重，要照顧惡濕的脾胃，一些健脾的食物很適合，如玉米、土豆、蓮子、竹蓀、黃豆等。

⑨滋陰養血，烏髮固腎

《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》，高世栻註解：「聖人春夏養陽，使少陽之氣生，太陽之氣長；秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏。」即春夏養陽，以養陽之生長，秋冬養陰，以養陰之收藏。

時至處暑，暑去秋來，正是該養陰的時節。平時運動切勿大汗淋漓，日常飲食也要偏清潤滋補，少食辛辣，多喝粥湯。秋來很多人都容易掉頭髮，平時多吃黑芝麻、黑豆、核桃、桑葚干等食物，補腎固腎，烏髮養血。

處暑過，暑氣止，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節，就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。

好時節，一起約素吧！

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