做飯千萬不能再用這種東西了，「它」有劇毒還會致癌

鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，乙酸銨等，一般來說鹽是復分解反應的生成物（鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸），如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸等。 亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。 陝西一家餐館在製作羊肉過程中添加國家禁止使用的亞硝酸鹽，導致兩名顧客食用後中毒，其中一名9歲男童搶救無效死亡。過量的亞硝酸鹽真的會毒死人，除了嚴厲打擊違法加工食品的商販，平常我們在生活里也要註意防止誤食。

亞硝酸鹽外觀及味道都與食鹽相似，在工業、建築業中廣為運用。由亞硝酸鹽導致食物中毒的幾率較高，人體攝入0.2克～0.5克即可導致中毒，3克可致死。長時間攝入低劑量的亞硝酸鹽有致癌、致畸效果。

平時生活防止誤食亞硝酸鹽，到正規商業超市購買食鹽，不要用來歷不明的「鹽」類物質;假如家裡放有亞硝酸鹽，要防止誤作食鹽或鹼面用。出去就餐一定要分外留意。儘量仍是避免除這種店去就餐，也希望相似商家不要再發作這麼的工作。

糖精鈉超標，有何風險？

研究顯示，消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精或食用糖精鈉嚴重超標的食品，可能引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒事件。

如何避免買到含滑石粉的瓜子？

1、看，色澤過於鮮艷，錶面光滑的極有可能添加滑石粉；2、摸，添加滑石粉的可以摸到粉末物質；3、聞，添加滑石粉瓜子香氣不自然，口感不同。

瓜子是人們喜愛的休閑食品，蛋白質和不飽和脂肪酸含量較高，營養價值較高。可生食，也可炒食。炒熟後的香脆可口，令人生津。然而，這種違法添加滑石粉或者添加劑嚴重超標的瓜子，請大家繞道而行，為自己的健康負責。

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