這才叫大米,連《舌尖上的中國》都說這是最好吃的大米~
每年入秋前後,
田野里又四處飄溢著水稻的香氣了。
金黃色的稻田一望無際,
微風吹過,
掀起層層波浪,盪向遠處。
水稻經歷了漫長的生長期,
終於又到了收穫的季節。
為了這一年一季的五常大米,
於鵬要煎熬足足100多天,
然後再等待大米經過21道工序的層層篩選,
才能為兒子做一碗最放心的米飯。
2011年,於鵬做了父親。
就像每一個初為人父的奶爸一樣,
於鵬對兒子所用的一切都十分謹慎,
唯恐不能給他最好的。
可是,兒子很挑食,「從不好好吃飯」。
這讓於鵬傷透了腦筋。
雖然都是米,
煮出來的味道卻是千差萬別。
「有的口感很硬,有的有異味……」
於鵬換了多種大米,
兒子獨獨喜歡五常大米。
孩子的反應最誠實,
既然兒子喜歡,說不定其他小孩也喜歡吃。
於鵬想著,為什麼不做一款好的大米,
分享給更多孩子以及需要的父母呢?
經過一番調研,於鵬發現,
市場上還沒有一款好的大米品牌。
有的也是地標性的大米,
消費者都不知道這些大米是哪家出產,
用什麼商標識別。
當時,市場上90%的五常大米都是假的。
年產量105萬噸的五常大米,
市場上以五常大米名義賣出去的,卻超過1000萬噸。
「有很多不良商家為了謀取利益,
混合其他米一同銷售,
以次充好,以假亂真。」
於鵬說,
「大米行業其實早就病入膏」。
作為農業大國,
我們卻做不出一碗可以讓孩子、讓媽媽們放心的大米!
於鵬下定決心,
要做出讓媽媽們放心的大米,
讓孩子多吃一碗米飯。
「都賣假米,那我來賣真米。」
於是,於鵬找到了和水稻打了5年交道的張邵銣,
倆人
創辦了——
沒想稻
。
作為農產品,水稻好不好,
根本在兩大因素——
第一,地理環境;第二,種植。
於是,於鵬和張邵銣考察多地後,
把水稻的種址選在五常產區核心地塊,
這裡是世界四大黑土地之一,
有極好的肥沃黑土。
黑色的有機土
這裡,每年的雪總是降落得早,
黑土地早早地被塗上銀色。
等到來年一回春,積雪慢慢變薄,
融入溪浪河、拉林河、牤牛河,
3大水系縱橫,滋養著這片土地。
這裡有超過
2600小時的日照
,晝夜溫差最大20攝氏度,
雙鏈糖積累更多,
讓煮出來的米飯香飄四溢。
得天獨厚的自然條件,
十分有利於水稻的生長。
倆人當即決定,和五常當地的農民合作,
並為其提供稻種、有機肥,
技術員監督生產,保證大米的品質。
同時,沒想稻的整個種植,
採取最原始的古法農耕方式。
棄化肥農藥,離塵囂污染,
人工插秧,除草,收割,
雖然粒粒辛苦,
卻保持了最原生態的種植方式。
為了保障水稻的種植日期。
每一粒大米,都需在黑土地生長足
138天
,這比普通大米
多生長30天
。只有經過漫長的生長期,
才能保證大米
有機質含量為3%-10%
。
傳統水稻種植間距是6寸,
於鵬卻加寬水稻的行距到
9
寸
,加寬水稻間距離,意味著降低畝產量,
於鵬卻覺得很值!
因為這樣水稻能獲得了更多的日照和養分,
大米的甜度和口感也更佳。
生產出來的大米,需要經過
21道工序
的篩選。在脫殼過程中被打斷的米,
個頭過小的米,
全部過濾掉,
留下的大米要基本符合長寬比約
1:3
。如此,出米率由原本的55%~60%降至
48%
,選出的大米,粒粒飽滿。
歷經100多天的艱辛,
精選出的大米才能香、甜、糯、養。
香——蒸煮10分鐘滿屋飄香;
甜——嚼上三口就變甜;
糯——有黏性,米粒不沾;
養——有養分,有營養。
大米在離開稻殼之後,
稻香會漸漸揮發,表面還會氧化。
為了保證大米的新鮮和口感,
於鵬決定,
每一包出售的大米都需
現磨現售
,讓顧客在大米最好的時間,吃到它最好的味道。
因為是現磨現售,沒有陳米的粉化層,
所以沒想稻
不用淘洗就可直接入鍋
。從稻穀脫殼到成為精米的過程中,
大米全程不接觸外界和灰塵,出產時真空封口。
為保證顧客在打開之後短期內能夠吃完,
最大程度保證新鮮。
於鵬專門設置
5斤、10斤等
的不同規格。為了攜帶方便,
還在包裝上開了一個手撕的小口。
於鵬和張邵銣小心翼翼地把米寄給朋友,
結果得到大家的一致好評。
「炒好黯然銷魂飯的訣竅是什麼,
就是因為有這樣的大米!」
香港「食神」戴龍
吃了,讚嘆不已,「在這一碗米飯裡面,我看到了真心。」
2016年10月,
沒想稻上線眾籌,
短短6小時就賣了12萬斤。
沒想到這樣的「
沒想稻
」,只要
13.8元每斤
。
我們來算一算,這個價格貴不貴:
一個三口之家,每月吃大米約10—20斤,
沒想稻售價13.8元每斤,
家庭月花費約200元左右。
可能不止外出就餐一頓的花費,
就可以讓家人,
特別是寶寶,
一整月吃到的都是
優質好米
。七夕活動期間單筆購滿399元
就送價值69元的5斤裝。
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