古筷溯源名稱的故事

文史 08-26

古箸名稱的變遷

筷子最原始的名稱並無可考，遠在四千多年前，尚處在文字還沒有成熟的時候，所以古筷在發明時的名稱尚無明文記載。

《韓非子喻志》中古筷稱櫡，從字形可以推斷中國古代的筷子多是木質竹製的，繼而簡化字為箸。煮與者是通假字，意思是從煮沸的湯中撈菜食用，十分形象。先秦時期箸的另有一名稱叫做，還有一名稱為擌提，根據手勢用擌提伸進湯里一夾一提，可能是一種比較長的夾大菜葉筷子。

演變到戰國，有《管子弟子職》云：左執虛豆，右執挾七。豆是一種高腳的碗，當時人們的食飲禮儀已經從「擌提」進化到一手端碗，一手拿筷。筷子的名稱也演變為挾七。

漢代時，筷在《漢書》《史記留侯世家》中均有記載，為箸，而在《史記絳候世家》則寫作櫡，同為筷子的名稱，南北寫法不同，從字形看，也從一個側面說明了中國南方多竹筷，而北方多木筷。

三國兩晉南北朝時，筷子又有了新的名稱，叫做筯。從字形看，是幫助進食的意思，是一種幫助進食的餐具。《三國演義》中著名的橋段<煮酒論英雄>中寫道：」今天下英雄，惟使君與操耳。」玄德聞言吃了一驚，手中所執匙筯，不覺落與地下……羅貫中並未正面描寫劉備的驚慌失措，而是用聞言失筯來側面烘托，提及了古人用筷的忌諱，落地驚神乃大忌，將這一場景鮮活演繹的同時也體現了他高超的筆法。後面會詳細再品，在此先簡單體會一番。

唐時開放多元包容的文化，延續了前朝的說法，此時箸與筯在文人詩詞、民間書面中均有所見，後世皆有沿用，直至明代才畫風突變，筷子的稱呼開始出現。

那麼是誰先把「箸」「筯」叫成「筷子」的？

筷子的說法，其實出於避諱。講究避諱一直是吳地民間文化的一個特色。吳地文化即蘇州府、松江府、常州府一帶（今江南及上海）。明代更是如此，江蘇太倉陸容在《菽園雜記》記載，「民間俗諱，各處有之，而吳為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。」江南水鄉的船家忌諱「住」「蛀」，因而忌諱與之諧音的「箸」「筯」。故反其道而用之，將「箸」喚作「快兒」「快子」。一傳十，十傳百，傳了上百年，人們漸漸也就習慣了。

民間的智慧是偉大的，約定俗成往往比辭彙的原始意義更加深入人心，漸漸地文人士大夫也開始使用「快」，明末清初的小說中，快子出現的頻率越來越高，《紅樓夢》《官場現形記》等均有體現。繼而，文人雅士又在此基礎上，對「快兒」正式命名，取其來自江南材質多為竹，而添加意義符號造「筷」字，以區別快的本意。

直到近代小說如《金粉世家》里，「筷子」在書面語里取代「箸」的大局就已經確定了。

　「筷子」取代「箸」的最後一幕是它的英語翻譯。筷子曾經令初來中國的西洋人大為驚嘆，因不知其意義變遷的典故，」筷子」譯作chopstick，意為「很快的棍子」。至此，筷子完全取代「箸」。

看到這裡不得不感慨一下漢字的生命力，哪怕千百年後已經面目全非，只要後來者無意間發現一小塊漢字，哪怕就是微不足道「筷子」，依然可以想像出這個悠久而燦爛的，古文明的故事。