至少4種癌症6種疾病都是同一個原因，教你一招迅速遠離！

每個人都想健健康康活到老，所以現代人往往談癌色變，只要不利於健康養生的事情，能不做的盡量避免。在大吃大喝上有所收斂後，有些家庭還是出現了夫妻癌（夫妻雙方或前後同時得癌）或者父母子女也會相繼患有癌症，這讓人非常的不解。

王小姐是個女強人，18歲出來擺地攤起家，靠自己的雙手最終掙得一份不錯的家產，日子也漸漸過得滋潤起來。自知掙得每一分錢都不容易，王女士在生活中格外的勤儉節約，食物長了一點霉、水果爛了點都不捨得扔掉。覺得身體不適到醫院檢查，才知道自己是肝癌晚期，短短半年時間就離開人世，讓人非常痛心。但家人有一點非常怪，王小姐生前積極鍛煉身體、不抽煙不酗酒、規律飲食休息，為什麼會患癌症？其實，最終會出現這樣的慘劇，是飲食習慣害了她。

罪魁禍首就是那些霉變的食物，研究發現，霉變食物會產生叫黃曲霉素的最強致癌物，其毒性是砒霜的68倍，對肝臟組織的破壞性極強。一個體重70公斤的正常人，只需要攝入20毫克黃曲霉素就會死亡。最典型的是印度的霉變玉米事件，該事件直接導致了數十人喪生，數百人患上不同類型的肝臟疾病。即使量少、超標，若人連續攝入，也會導致生長發育遲緩，抑制肝臟蛋白質的合成，嚴重時可導致肝癌。

黃曲霉中毒一般會有哪些表現？

一般情況下，黃曲霉毒素主要是通過消化道的吸收，中毒的臨床表現以黃疸為主,並有嘔吐、厭食和發燒等癥狀。重症者在2~3周後出現腹水、下肢水腫,嚴重者出現暴發性肝功能衰竭甚至死亡,死亡前會出現胃腸道出血，主要病變還有肝臟壞死、膽管增生、肝硬化等，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌等癌症。

日常生活中，黃曲霉毒素存在哪些食物中？

黃曲霉素在濕熱地方出現機率最高，當糧食未能及時晒乾及儲藏不當時，往往食物容易產生霉變。一般發霉的堅果類、穀物類、花生油、泡了幾天的木耳、沒洗乾淨的筷子中，都會發現黃曲霉毒素，豆類不易被污染。凡食物表面上長有黃綠色黴菌、破損變色或長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌，大家應避免食用。

到底該如何殺死黃曲霉素？

黃曲霉素很難一般在280℃才會被殺死，而清洗只能去除80％的毒素。想要去除其實也很簡單，黃曲霉素在鹼性條件下比較容易分解,久置的植物油可能有少量黃曲霉毒素，做菜倒食用油入鍋加熱後，放入少量食鹽攪拌10-20秒，用葷油做菜，可先放一半鹽，菜快熟的時候再再加入另一半鹽，就能去掉90%以上的黃曲霉素。另外,用高壓鍋壓力比較大溫度比較高,祛除黃曲霉素的效果也比較好。

如果你誤食發霉食物也不要過於擔心，毒素累積需要一定過程，多吃綠葉蔬菜、各式水果、魚類，有效降低致黃曲霉素吸收、毒性，抑制對多器官造成的致癌作用。

黃曲霉毒素對人體的危害已經遠遠超過大家的想像，人們一定要引起足夠的認識，改掉不良飲食習慣，防患於未然。

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