鯰魚好吃又營養 和豆腐一起燉會很可口
有的人吃過鯰魚，而有的人沒有吃過鯰魚，還有些人吃過鯰魚，卻不知道鯰魚是長什麼樣子。鯰魚是一種魚類，和一般魚類有所不同的就是，它有著四條鬍鬚，這不僅讓它很容易和普通魚類區分開來，也讓它變得非常可愛。不過，再可愛的鯰魚，也是要被做成美食的。
鯰魚的肉質是非常鮮美可口的，和普通魚的肉質不同的就是，它的肉質更加鮮嫩，它的營養更加豐富。而且這種魚的魚刺是比較少的，這對於那些喜歡吃魚，但是不喜歡挑出魚刺的朋友來說，這就是一種福音。
很多人在以鯰魚為食材製做美食之時，應該都會發現它的魚腥味要比一般魚類濃厚許多。不過既然它有著許多普通魚類無法比擬的優勢，那有這點缺陷也就無可厚非了。不過當你加了很多的生薑之後，依然無法去掉魚腥味，你就會感到非常煩躁。那麼，鯰魚應該怎麼做才不會有魚腥味呢？
我們可以把它做成豆腐燉鯰魚，這樣燉出來之後，魚腥味一般都會很淡，甚至是消失。而且這道美食很有東北菜的特色，鯰魚肉質鮮美，而豆腐也是軟嫩可口，美味的湯汁會完全滲透到魚肉和豆腐中，這就讓整道菜變得更加美味。
做任何菜之前都是需要先準備好食材，豆腐燉鯰魚當然也是免不了的。需要先準備好鯰魚和豆腐這兩種主要食材，再準備好蔥姜蒜，以及各花椒和干辣椒，鹽、雞精、啤酒、生抽、老抽和五香粉也是少不了的。
準備好食材之後，就可以爆香蔥姜蒜，再把花椒、干辣椒和五香粉加入其中一起炒，之後就可以依次加入鯰魚和豆腐進行翻炒。等稍微熟透之後，就能倒入啤酒、生抽和老抽，小火燒十五分鐘之後就能起鍋了。在出鍋前加點雞精能提味，如果有香菜就會更好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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