夏天啊夏天你要吃什麼面啊？

「

餓不餓呀？下碗面給你吃？

」

本文由豆瓣用戶@Hemi 授權發布

今天要講5種超快手麵條的做法哦，但是作為超快手食譜必須要超簡單啊，所以麵條都是用一個方法處理的~添加的食材可以自行選擇，有什麼加什麼，你樂意就好~

本文提到的所有麵條處理方法：

煮一鍋沸水加入鹽跟油

面按說明或者自己的喜好煮好

給它們沖涼水澡，順便泡個冰水浴

韓式水冷麵

食材：韓式冷麵、西紅柿、蘋果、雞蛋、泡菜、蔥、白芝麻

調味料：韓式辣醬、生抽、白糖、蘋果醋、冰雪碧

步驟：

煮雞蛋

蘋果3/4榨汁，過濾後加入調味料，如果有也可以加麵條配來的醬湯~

剩下的其他食材切好擺盤

韓式拌冷麵

食材：韓式冷麵、青瓜、雞蛋、泡菜、芝麻

調味料：韓式辣醬、生抽、蜂蜜、蘋果醋、冰雪碧

步驟：

煎雞蛋/煮雞蛋

按照自己的口味調好醬料，不要太稀

所有食材切好擺盤

韓式冷麵是酸甜辣口的，作為一個不太能吃辣的人，只能量力而行地加辣醬，畢竟泡菜已經是辣的了冷麵湯可以前一天放冰箱 ，也可以現做現吃~夏天絕對是冷麵的季節啊，吸一口酸酸甜甜又有點點辣刺激味蕾簡直爽翻~

蘆筍三文魚白醬意麵

食材：意麵、蘆筍、三文魚、牛奶、蒜末、麵粉

調味料：橄欖油、黑胡椒粉、鹽

步驟：

熱鍋下橄欖油跟蒜末

下三文魚跟蘆筍煎熟後，撒一點點鹽，加入麵粉炒至麵粉融化

放意麵，加牛奶小火煮至粘稠，撒胡椒粉起鍋

把經典白醬里的黃油換成橄欖油，只用牛奶其實奶味也已經足夠了，而且清清爽爽更適合夏天~

越式酸辣檸檬雞絲麵

食材：麵條、雞腿、青檸、聖女果、青瓜、香菜

調味料：泰式魚露、生抽、白糖、蒜泥、小辣椒 （醬汁用）香葉、八角、桂皮、薑片 （煮雞腿要用的）

步驟：

冷水一鍋下香料跟雞腿小火煮熟

青檸汁跟其他配料混合調好汁~

雞腿放涼撕成細絲，青瓜切絲，擺盤澆醬汁

麻醬涼麵

食材：鹼面、胡蘿蔔、香腸、蔥、芝麻

調味料：芝麻醬、生抽、香油、鹽、醋

步驟：

胡蘿蔔跟香腸切碎翻炒熟（碎才有螞蟻上樹的效果~）

用涼白開把一點一點把芝麻醬化開，然後加入適量的調料

面澆香油拌勻，加芝麻醬撒蔥花

其實這款已經算是熱乾麵了，但是沒有濕鹼面口感比起正宗的熱乾麵還是有差別，就叫麻醬麵吧~芝麻醬跟香油簡直是上帝的食物啊，簡簡單單就可以超好吃！

《孤獨的美食家》有一集五郎點了一碗阿富汗手拉麵，芝麻風味羊肉面~

看的時候就口水流了一桌，超級想吃同款於是把羊肉換成豬肉簡單copy了一款中餐~果不其然味道超級棒，真是只要有芝麻醬就沒有不好吃的面啊！！！

黯然銷魂麻醬麵

食材：鹼面、西紅柿、肉末、香菜、蔥、白芝麻

調味料：芝麻醬、生抽、香油、鹽、醋

步驟：

芝麻醬加水化開，蔥切末，香菜切段

肉末下鍋翻炒，加入調好的芝麻醬，再根據口味加調料

西紅柿切塊放平底鍋里每面烤一會

把所有材料拌勻加碾碎的白芝麻跟香菜

烤過的西紅柿風味濃郁多汁，肉末跟麵條攪勻後香味撲鼻，再多多加香菜怎能不銷魂？

你說為什麼有6種？因為最後一種大夏天做有點熱你完全可以忽略它！

再嘮一句：韓式冷麵好吃與否取決於泡菜，麻醬麵是芝麻醬，越式則是青檸，其他都可以自己斟酌著加減~

點擊展開全文

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