這幾種常吃的蔬菜這樣吃含有「毒性」，別再隨隨便便吃啦！
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色，那很有可能是因為它再海中生長的時候已經被有毒物質污染。
韭菜最好現做現吃，不能久放。大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。
四季豆的主要毒性來自於它所含有的皂素，如果沒煮熟吃進肚子里皂素會刺激到消化道。
蠶豆也是有「毒性」的蔬菜，蠶豆病就是蠶豆引起的，有的人體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸。
豆芽一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。所以一定要煮熟吃。
西紅柿應該在餐後再吃。降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張。
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