控制糖尿病需要飲食治療和運動治療相結合，其中控制飲食是很多糖人比較看重的一點。糖尿病飲食確實有很多需要注意的地方，只有慢慢學習、勤於測血糖，才可以真正找到適合自己的飲食療法。今天，塔哥就跟大家好好聊一聊糖尿病飲食應該注意的一些要點。

1、合理控制總熱能

糖友的總熱能的攝入以維持標準體重為宜。熱能的需要應根據糖人具體情況而定。醫生要根據患者的年齡、性別、身高、體重、勞動強度、運動量、有無合併症等制定食譜及決定一日總熱量，以維持標準體重和糾正代謝紊亂。

肥胖患者體內脂肪細胞增多增大，對胰島素敏感性降低，不利於治療，故應先減輕體重，減少熱能攝入。

消瘦者對疾病的抵抗力降低，影響健康，應該提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標準體重。

孕婦、乳母、兒童要增加熱能攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長發育。補充的營養素要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長發育，以及使成年患者能和健康者同樣地參加社會活動和工作。

2、碳水化合物不宜控制過嚴

控制碳水化合物的攝入被認為是糖尿病飲食調養的關鍵。

在胰島素問世之前，糖尿病飲食中碳水化合物含量很低，只佔總熱能的10%左右。近60年來，糖尿病飲食中的碳水化合物的攝入量佔總熱能的百分比逐年增加，目前已達50%~65%。原則上應根據病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。

飲食中碳水化合物太少，病人不易耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能，更易發生酮症酸中毒。

3、食物中要富含食物纖維

近年來許多國家在保健食譜的營養素中加入食物纖維。食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，並可降低血脂濃度，還可以預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石症等併發症。

因此，糖尿病患者的飲食中要富含食物纖維，並且最好食用來自天然的食品。

4、蛋白質的供應要充足

蛋白質是人體內必需的營養成分，含有人體重要的必需氨基酸。糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足，攝入量一般要與正常人相當或稍高。含蛋白質豐富的食物有魚、肉及其製品，蛋類、牛奶、大豆及其製品等。

每日每千克體重的蛋白質需要量：成人1.0克，兒童2.0克，孕婦及哺乳期婦女1.5~2.0克。有合併症時，應按醫生的指導決定蛋白質的攝入量。

5、減少脂肪攝入

脂肪的攝入應根據病人的具體情況而定。一般脂肪的日攝入量應佔總熱能的20%到30%，甚至更低些。

高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40克。

消瘦病人由於碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應提高脂肪攝入量。

6、適當補充維生素、礦物質和微量元素

礦物質和維生素對人體很重要，必須補足。在感染、並發其他疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。特別是要注意維生素B1的供應。一般穀類食品中含維生素B1較高。由於糖尿病飲食限制主食的攝入量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現因缺乏維生素B1而引起的神經系統疾患。

維生素B12可以改變和緩解神經系統癥狀，維生素C可以預防微血管病變，都應適當補充。

飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。當病情控制不好時，容易出現各種感染和酮症酸中毒，要注意適當補充無機鹽。酸中毒時補充鈉、鉀、鎂，可以糾正電解質紊亂。

鋅在糖尿病飲食中的作用是不容忽視的。人體中有幾十種酶需要鋅的參與才能維持其活性，發揮其功能。鋅的供給不足會使胰島素分泌減少。飲食中鋅的最好來源是肉類、海產品和家禽。穀類麩糠的含鋅量也很高。1980年美國鋅的供給標準為成人每日15毫克。以一般飲食中的含鋅量，不會發生鋅中毒問題，但若使用含鋅藥物或含鋅添加劑，應在醫師的監護指導之下進行。血漿鋅的正常標準為13.8~19.9毫摩爾/升。

圖片來源於網路

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