胃中江湖，德性傳承

最新 08-27

快來型格尋找志同道合的小夥伴！

一位84歲的日本老人用了50年只做一件事，那就是煮一碗而是一碗晶瑩剔透的白米飯，成為了遠近聞名的煮飯人。正如已經91歲高齡的小野二郎，做了一輩子的壽司，終於成為壽司之神。這些故事都是工匠精神的最好詮釋。

工匠精神的精髓就是懷著嚴謹的態度，對自己的產品精雕細琢，追求極致的精神，是經得起時間考驗的專註精神。我們曾經不乏工匠精神，釀酒始祖杜康、一生嗜茶的陸羽、美食家袁枚……以及讓中華美食文化源遠流長的默默耕耘的優秀廚師們。

今天，在餐飲+互聯網的背景下，餐飲行業流行起花式營銷的比拼和過度的包裝，或者互聯網般唯快不破的速度，真正關注品質和質量、文化和傳承的越來越少。在餐飲行業，我們更需要工匠精神的回歸，少些浮躁，多點真誠。來自「狼虎會」的幾位廚師匠人們，對於互聯網時代的工匠精神，有著自己的見解和詮釋。

肖厚培湘菜老師傅肖厚培，元老級中國烹飪大師，湘菜泰斗，現場進行傳統湘菜的製作講究及手法的講解，年事已高實有不便上灶，由愛徒湘菜大師王海林上燥實操。

（民間流水席頭菜全家福）

（湘菜技藝拔絲西瓜）

段譽大師

堪稱中國創意菜具有影響力的代表性人物，他將新型食材與烹飪技法相結合，開創了創意菜時尚與健康的新紀元，主講《創意意境菜講究及手法》，不僅將味道做的了極致，還把藝術搬上了餐桌。

（部分上橙意境菜式）

一個江湖

我對手藝人有天然的好感，並且極容易與他們溝通。當師傅把烤好的食物盛到我面前的盤子里，仰著頭清脆地說：「謝謝！」所有的手藝人都值得尊重。

廚師就像個作曲家，懂得創造新菜;又像是演奏家，能夠把菜譜上的文字和記號變成色香味俱全的一道好菜。真正的好廚師都是工匠，精心雕琢食物的味道，不斷打磨烹飪工藝和手法，對出品追求完美和極致，享受著食物在雙手中升華的過程。這才是廚師的「工匠」式修養。廚師就像個作曲家，懂得創造新菜;又像是演奏家，能夠把菜譜上的文字和記號變成色香味俱全的一道好菜。真正的好廚師都是工匠，精心雕琢食物的味道，不斷打磨烹飪工藝和手法，對出品追求完美和極致，享受著食物在雙手中升華的過程。

這才是廚師的「工匠」式修養。見識了餐飲界看不見的江湖，不由感嘆到，我們這一輩年輕的地產行業創業者又何嘗不是在厚積，我們一直在用讚賞的眼光去尋找著無數和我們一樣同樣執著前行著的各行青年們，每一次的相遇卻又再一次堅定自己的步伐，很多人可能也會不理解，你一個房地產品牌為什麼要去尋找那麼多年輕的創業者呢，其實很簡單，我們其實都一樣，他們想說的，他們在做的又何嘗不是在與我同行。