這是我小時候最愛吃的糯米，做法卻不一樣，咬一口滿滿的美味！
一次偶然在麵包店發現糯米糍粑新吃法，老家是沾花生糖吃的，廣東也稱糖不摔，現在居然能包著芒果，榴槤，紅豆的餡沾著椰蓉吃，味道不錯！果斷回家搜做法，第一次做了還拍了過程，準備與大家分享，誰知做出來放冰箱冰變硬了，口感也和外面的不一樣，所以不敢發出來！這個是我小時候最愛吃的糯米糍粑，每次媽媽做了我都要吃一大碗的，都好久沒吃到媽媽做的了，不過現在學會了糯米糍可以回家做給媽媽嘗嘗
準備材料：糯米粉270g、玉米腚粉30g、白糖150g、黃油45g、椰漿200G、牛奶200g,蛋黃兩個
步驟：
先把黃油放微波爐里叮兩三分鐘化成液體
把所有材料混合一起，攪拌均勻
上鍋大火蒸半小時
利用蒸的時間準備餡料，芒果兩個
取肉切小丁，我喜歡餡兒足，切大一些，所以包得比較大個
紅豆餡是昨晚做的紅豆沙，兒子最愛了，泡了半斤的紅豆，剩餘的可以做紅豆包
蒸熟後取出順時針攪拌，放至不燙手
攪拌至粘滑
準備盤子，擺設紙托
一隻小碗裝椰蓉
手上戴個一次性手套比較好，防沾手哈
取適量糯米糍放手心，按扁
拿一塊芒果丁放中間
收口，整圓！因為糯米糍很粘，所以隨便捏就能收住了，就算餡兒太多撐開了，只要往旁邊捏一捏就補住了
放椰蓉里打個滾，均勻沾上椰蓉
放進紙托！家裡沒有紙托的可以直接裝盤就好了，因為沾了椰蓉，所以不會粘手也不怕沾一起
紅豆餡的也一樣包哦！
邊做邊嘗試，做了兩盒，一盒紅豆餡，一盒芒果餡，下次買個榴槤包榴槤餡更美味
芒果的，餡兒夠足吧，外面買的只有一丁點芒果，不過癮
紅豆餡確實好吃，難怪兒子吃了四個還問我要，看來明天還得做一些
剛做完軟糯可口，超贊，但裝進盒子冰幾個小時再吃更是別有一番風味
喜歡的朋友們趕緊收走哦！自己動手，豐衣足食！
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TAG:舌尖上的美食廚房 |
※糯米別再做糍粑了，這個吃法最洋氣，一口一個好吃好玩，孩子最愛
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