暖心壺紫薯酥＃讓愛不負好時光

泡一壺暖心茶，與歲月，與那個憐惜的人，共老！ 喜歡那首歌《鄉愁不老》確切說是喜歡那裡面的一句歌詞：那半壺暖腸的酒，那一碗養胃的粥。最是簡單、最是樸實無華，也最讓人動心。 歲月靜好，與那個最憐惜你的人，用一壺暖茶、半壺暖酒，一起漫步人生吧。

By 土豆絲卷餅1    【豆果美食官方認證達人】

用料

豬油 60g

低筋麵粉 160g

糖 20g

水 50g

紫薯椰蓉餡 120g

可可粉 15g

做法步驟

1、用麵粉100克，豬油30克，糖20克，水50克和成油水麵糰。沒有什麼和面訣竅，統統放一起攪拌揉勻就可以，餳幾分鐘在揉兩遍就會變得光滑

2、用麵粉60克，豬油30克和成油酥麵糰。兩種材料放一起揉勻就可以

3、把油酥分成大小兩份等份，其中一份放入可可粉揉勻成可可粉麵糰。在揉可可粉麵糰的時候可以滴入兩滴食用油，這樣比較好揉搓

4、水油皮麵糰分成均勻的8個面劑子

5、油酥麵糰也分成8個面劑子

6、一個油皮壓扁，包一個油酥，收嚴口

7、包好的麵糰先擀成長橢圓形

8、捲起

9、在順過來擀成長一點的條狀

10、在捲起

11、依次兩種麵糰都做好

12、每個麵糰壓扁，豎著分成5份

13、每一條都擀成長條狀，五個一組，交叉疊好（在排列的時候，如果擀得麵皮不規則，可以用小刀切割成直條狀，剩餘的麵皮正好做茶壺的嘴和把）

14、紫薯提前蒸熟，趁熱碾成泥狀，放入奶油，牛奶，煉乳和椰蓉，搓成約30克的球狀

15、排列好的麵皮放入一個紫薯餡

16、收嚴口

17、收口向下放

18、在取兩種麵糰做成茶壺的嘴，蓋和把。

19、組裝好，成茶壺的樣子

20、做好的酥點放入烤盤，在放入預熱好的烤箱內中層，上下火，180度，烘烤20分鐘，觀色加蓋錫紙，以免白色麵糰條烤成焦色

21、好吃，好看。

小貼士

在做麵皮排列的時候，切好的小條擀薄，麵皮會有些不規則，大小不一，可以用小刀切割成直條狀，每條相仿，剩餘的麵皮正好做茶壺的嘴，蓋和把。 組裝茶壺的時候，相連的地方用水粘合，要是不穩可以掰一段牙籤固定。 紫薯餡： 把紫薯蒸熟，趁熱碾成泥，放入煉乳，椰蓉，牛奶拌勻，稠度能搓成團就可。煉乳，牛奶盒椰蓉的量都可以按照自己喜歡的量調配，其實就只是紫薯餡也好吃呢。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！