裱花蛋糕＃相約MOF

女兒的生日，花季少女！

By 焙著樂    【豆果美食官方認證達人】

用料

淡奶油 350克

細砂糖 35克

芒果 1個

白豆沙 300克

紅心火龍果 半個

6寸蛋糕胚 1個

裝飾珍珠 適量

做法步驟

1、先烤個6寸的戚風蛋糕

2、火龍果切成小塊放入篩子中用匙子壓出果汁

3、白豆沙加入適量牛奶打到順滑後加入適量的火龍果汁，攪拌到可以裱花的狀態

4、先用圓嘴擠個花芯，再用玫瑰花嘴一層一層裱出花葉，花嘴窄口向上。

5、裱好的豆沙花放入冰箱冷藏待用。

6、奶油加入細沙糖打發，取100克加入10克糖和適量的火龍果汁打成粉色奶油，其餘的250克奶油加入25克糖打成白奶油

7、蛋糕切成三片，塗上奶油，放入適量的芒果粒，再塗上奶油才放上下一片蛋糕

8、將白奶油塗於蛋糕上，初步抺面後，側面擠上一圈白奶油，一圈火龍果奶油相隔填滿，再用抺刀抺側面，就有了雙色的效果。修整好蛋糕後放上豆沙花和珍珠裝飾成一條項鏈。

9、成品

小貼士

火龍果汁加多點顏色就深點，少加點顏色就淺，天然色素吃得放心。

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