為什麼減肥初期容易，後來就難了？

作

者

王棟 博士

美國運動醫學學院認證私人教練

美國亞利桑那州立大學生物設計博士

北京大學生物科學本科

為什麼

在減肥初期

體重下降得很快

後來

就變得

越來越困難了呢

理解這個問題

咱們需要

相信科學

看科學研究

如何解惑

經典科學研究

今天，Dr王，為大家介紹一項經典研究。這項研究確證了「減肥開頭容易，後期難」現象的存在。

科學家招募了一批肥胖人士，監測他們的體重、脂肪含量，並監測他們的飲食一段時間。

根據這些數據，確定了他們維持現有體重不變，需要的平衡熱量。

之後，胖胖們在科學家監測下，開始減肥。科學家監測胖胖們減掉的體重和創造的熱量差值之間的關係。

這項研究一直持續了半年，大約24周。數據顯示如下圖：

上圖數據顯示：

減肥第1周，平均而言，減下一千克體重，需要創造2800大卡的熱量差值；

減肥第3周，減下一千克體重，這時候需要創造5300大卡熱量：比起第1周，速度慢了大約兩倍；

到了研究末尾時，減肥第24周，這一數據上升到了7600大卡每千克體重，幾乎比第1周慢了三倍。

科學數據監測，證明了確實存在：減肥初期掉體重容易，後期就會慢下來的現象，給人的感覺就是減肥變難了。

這是為什麼呢？

怎麼解釋？

科學家繼續深挖，發現之所以減肥初期掉體重快，後期變慢，是因為不同時期減掉的體重的成份不一樣。

首先，了解幾個事實數據。

脂肪/肥肉的熱量密度較高，為9大卡每克。

糖原/肌肉的熱量密度較低，乾重下，大約為4大卡每克；生理條件下（濕重）時，其熱量密度僅為1~2大卡每克。

水的能量密度為0。

也就是說，減肥時，減水重/肌肉重量，比減脂肪容易多了。

根據減肥期，對身體成分的跟蹤監測，科學家發現，減肥初期，降低的體重中含水量/糖原/肌肉比例較高，而脂肪成分較低；到了減肥後期，減掉的體重以脂肪為主。

因此，減肥才會初期掉體重容易，後期掉體重變慢：這是減肥的客觀規律，不以人的意志為轉移。

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