能防8種癌的蔬菜

它被譽為「蔬菜皇冠」能防8種癌。提到防癌抗癌蔬菜，懂養生的人都知道，西蘭花是公認的「抗癌第一菜」，它不僅含有抗癌物質，且抗癌的物質含量是蔬菜中的佼佼者，西蘭花能防8種癌症。但是如果你的吃法不正確那吃西蘭花就真的只是為了飽腹，營養物質會大打折扣。

1防腸癌

西蘭花中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外，它還含有能排除毒素及致癌物質的天然化學物質。研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直腸癌、結腸癌的風險降低。

2防口腔癌

根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。

西蘭花中胡蘿蔔素的含量非常豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等。

3防乳腺癌

據美國營養學家的研究，發現西蘭花中含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內雌激素水平，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

4防膀胱癌

哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比不吃西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。

5防前列腺癌

英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分為兩組，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。

6防肝癌

西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒功能。

7防胃癌

患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中維生素C濃度低於正常人。而西蘭花不但能補充一定量的硒和維生素C，同時能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏制腫瘤生長。

8防食管癌

西蘭花中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。

堅持長期吃西蘭花，不僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。

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