釀酒技術中藥泡酒配方大全，泡酒用什麼酒最好？

釀酒技術中藥泡酒配方大全,泡酒用什麼酒最好？

考究攝生的今天，泡酒現已走進千家萬戶。可是許多人並不懂專業常識，憑感覺泡出來的酒很不理想，不僅糟蹋藥材和酒，嚴峻的還會給身體帶來傷害。這裡，為我們總結了一些泡酒常識，希望對您有所協助。

一、泡酒一定要挑選真實的純糧食酒

最近媒體連續報導，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜美素+水勾兌而的，許多打著純糧釀製的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在於，純糧釀製酒是天然發酵釀製而成，含有多種對人體有利的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發作反響，如此才會發生奇特的保健醫療作用，而食用酒精勾兌酒的自身增加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的成效，所以挑選泡酒很重要，一不小心挑選酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，乃至起到反作用，這種無增加的純糧食酒在市場上欠好找，在此，筆者向我們引薦一款自己一向在用的茅台鎮無水純糧醬香酒（茌平復興橋東88米路北興源酒水），只要真實純糧釀製的酒才幹到達藥酒的最大成效。

二、多少度的酒好？

我們先看看中藥材，有的中藥材是水溶性的，酒精濃度過高，不利於藥材藥力的溶解；而有的中藥材是酒溶性的，酒精度數過低，相同不利於藥物的溶解。我們仍是從中藥材剖析，不管中草藥，仍是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只要稍高的度數才幹殺死病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以挑選度數偏高一些的酒才是適宜的。最終，從保質視點來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時刻保存，酒的存放跟著時刻的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

三、不易挑選塑料桶裝酒

市場許多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很欠好的，一定要挑選陶壇或許玻璃瓶裝酒，牢記不能用PET塑料桶，高度白酒長時刻和塑料觸摸具有腐蝕作用，白酒里簡單融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。

四、藥材的選用和處理

動物藥材，應除掉內臟和污物，毒蛇要去頭，然後清水洗凈後，用火爐或許烤箱烘烤，以到達除水滅菌的作用。植物藥材，要儘可能地除掉泥污和雜質，陰乾後運用，之所以要陰乾，就是要保持藥材的藥力。

五、容器的挑選

泡藥酒的器皿一定要挑選陶壇或許玻璃器皿，有條件最好挑選陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的，可以加快酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中簡單逸出有毒物質，或許發生毒化反響。而玻璃和陶瓷，就不會發生上述情況。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！