原來麵湯不能喝！關於煮麵的幾個誤區，竟然錯了這麼多年

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麵條是北方人的最愛，當然現在有很多南方人對於麵條也是情有獨鍾。不管是四川的擔擔麵、武漢的熱乾麵、北京的炸醬麵、山西的刀削麵、蘭州拉麵等等，都是人間美味。可是，你真的會煮麵嗎？這幾種煮麵的誤區你知道嗎？下面小編就給大家科普一下，趕緊一起來看看吧。

喜歡沸水下鍋

有些人在煮麵的時候喜歡等水完全煮沸以後再把麵條放進去煮，這是錯誤的做法。引起這樣麵條受熱不均勻，麵條容易粘在一起，並且這樣煮出來的面一點都不勁道。正確的方法應該是誰熱到冒泡的時候就將麵條放下去，並且順時針的方向攪動麵條，這樣煮出來的麵條勁道爽滑，也加快了麵條煮熟的時間，只要掌握好時間，就能讓麵條煮的

放過量的鹽

有些口味較重的人會在煮麵的時候放好多鹽，覺得這樣煮出來的麵條才夠味好吃，這是錯誤的。麵湯中的鹽過多，會增加人體心血管的負擔，尤其是對高血壓的人來說更加不利。想要在煮麵條的時候味道更鮮，可以在煮麵的時候加一小勺醋，就能綜合麵湯的鹼性，味道剛剛好。在麵條煮好後用漏勺單獨撈出，用冷水過濾一下，可以更好的保持麵條的韌性，口感也更好。

直接食用麵湯

大部分人的習慣都是把煮麵的湯喝麵條一起喝掉，或者是直接在麵湯里加點調料就吃，這種做法是錯誤的。煮過面後的湯水含鹼量高，不宜直接食用，如果想喝麵湯，應該把麵條撈出來，單獨加入高湯來調味，這樣食用是最健康的。高湯可以用排骨或者筒骨熬制，用煮麵的鍋慢慢熬，這樣就能喝到濃稠好喝的麵條啦。不知道大家有沒有學會呢？趕緊回家試一試吧。

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