隨心混搭冰皮月餅＃讓愛不負好時光

冰皮月餅是是這幾年很流行的一種新穎美食，色彩潔白如雪，口感酥軟滑爽，略有彈性，製作特點是無需烘烤，工藝簡單，且無論是脂肪、熱量還是膽固醇含量，均低於傳統月餅，屬環保健康類產品。今年的冰皮月餅材料依然是易小焙冰皮粉，模具用了陽晨家的和果子模具，做好的成品驚艷美。

By Dream芸_    【豆果美食官方認證達人】

用料

易小焙冰皮粉 200克

水 200毫升

玉米油 10毫升

熟玉米澱粉 適量

餡料蜜紅豆 200克

五人粉 100克

蓮蓉餡 100克

做法步驟

1、絢麗的色彩是打開味蕾的第一步。

2、五彩冰皮月餅來了，

3、準備好材料

4、。冰皮粉倒入碗中，水倒入小鍋加入玉米油煮至沸騰，快速倒入用刮刀攪拌，溫度稍涼一點，案板鋪上保鮮膜用手揉，揉至粉團光滑，蓋上保鮮膜備用。

5、紅蜜豆。五仁餡料，是網購的

6、將五仁餡料倒入裝入蜜紅豆的碗中，用手揉搓均勻，在加入蓮蓉餡料，揉搓均勻能成團就行。不成團在加些蓮蓉餡。

7、分成30克一個

8、冰皮分成20克一個。

9、冰皮用手掌壓平，放上五仁蓮蓉餡料，用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住餡料收好口，滾圓。

10、成品半成品一定要放在密封盒裡，防止表皮乾燥。

11、手上粘少許熟粉將餅胚在手上搓一下，放入和果子模具

12、上面蓋上

13、壓一下成型。想做彩色的，就用顏色填滿需要裝飾的位置，就像這個玫瑰花，中間放上紅曲粉面片，上面放上冰皮麵糰壓緊，脫模即可。顏色隨心所以哦，隨意發揮的，

14、成品花型立體感很強。

小貼士

成品冷藏或者冷凍儲存。餡料可換成自己喜歡的口味。

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