一款清香美味的小點心

椰汁西米糕是經典泰式甜品。香蘭葉有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道，將西米糕裝在香蘭葉疊成的小碗里，綠白相間，清新雅緻。

椰汁西米糕

椰汁西米糕的原料：

香蘭葉、小西米、甜玉米粒、椰汁、糖、澱粉

椰汁西米糕的做法：

1、挑香蘭葉最寬的部分剪出15cm的長度，以每相隔3cm的等距離箭4個小口，每個小口剪至葉子寬度的1/3處。

2、將剪好的香蘭葉圍疊成四方形，剪開的1/3葉子朝下互壓著疊在一起，就成為容器的封閉底部。葉子側面的交接處用牙籤固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片與底部相同大小的香蘭葉填在上面即可。

3、鍋內倒入西米，加冷水約西米的3倍左右，小火煮至西米快透明時，加入甜玉米粒，煮兩分鐘。

4、將西米和玉米粒撈出，過一遍冷開水，控干後，加入糖調味備用。

5、椰汁倒入鍋中，加入剪碎的香蘭葉、糖、澱粉，微火邊煮邊攪動，煮至椰汁變濃稠即關火，挑出香蘭葉不用。

6、先將西米和玉米倒在香蘭葉容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰將至滿，放冰箱冷藏半小時左右凝固即可。

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