夏季吃莧菜提高免疫力的幾種做法
每當到了夏季，人們都會由於天氣炎熱而汗流浹背，這時候需要改善一下自己的飲食是很重要的!多吃莧菜可以提高自身的免疫力，對於莧菜的吃法也是非常多的，今天我們就一起來詳細的了解一些關於夏季吃莧菜提高免疫力的做法!
第一種做法就是：莧菜豬肉水餃。準備好食材：一斤莧菜、一斤豬肉糜、一斤麵粉、蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等。做法：將莧菜洗凈、用開水焯過，留下紅色的汁水備用;用涼透的莧菜汁和面後，滎二十分鐘;將焯過瀝干水分的莧菜剁成菜沫，和豬肉糜及調料共同入餡，充分攪拌上勁兒、入味;開始包餃子，煮餃子是點三次涼水，最後一次點水時，不需要蓋上鍋蓋，開鍋煮餡後就可以食用了!
第二種做法：蒜香莧菜紅飯。準備食材：莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩、鹽、胡椒粉、食用油。做法：先把莧菜清洗乾淨，在清水中浸泡十分鐘，在鍋內放入適量的油，把大蒜切成片，先將蒜片入鍋爆香，再放入莧菜爆炒片刻，加鹽、胡椒粉等調料，翻炒至熟;撇出紅湯汁，與米飯拌勻後居盤中，莧菜碼在四周，點綴蒜片，即可食用。
第三種做法：莧菜蛋炒飯。準備食材：莧菜、雞蛋、米飯、花生油、蒜。做法：將雞蛋加半茶匙鹽打散備用，大蒜切碎備用;莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段;提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用，用鍋底的余油將蒜瓣爆香，放切好的莧菜，大火翻炒均勻;加1茶匙鹽來調味，炒至莧菜體積明顯變小即可。
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