綠豆冰糕的做法
By 女神叮有料 【豆果美食官方認證達人】
用料
去皮綠豆 300g
黃油 30g
細砂糖 100g
桂花 少許
做法步驟
1、將所需食材按比例備好。
2、去皮綠豆浸泡一晚，然後隔水蒸20分鐘左右，蒸到能用手碾碎綠豆即可。
3、將蒸好的去皮綠豆用擀麵杖擀成粉末。
4、然後放入熱鍋中加入30g黃油翻炒，放涼後再冷藏1小時左右。
5、將冷藏好的綠豆取出，捏成35g左右一個的小圓球，然後放入模具中反覆按壓幾次，推出即可。
6、最後在撒上少許桂花，健康又好吃的綠豆冰糕就做好了。
小貼士
碾碎的綠豆可以用篩網再篩一遍，這樣口感會更加細膩
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