蝗蟲價格超過小龍蝦，味道有點像炸雞，我國害蟲變美食供不應求

在我國自古就有「久旱必有蝗」一說。據說歷史上蝗災嚴重，「蝗蟲蔽天，食禾殆盡」。在現代社會的今天，非洲還是遭受蝗蟲（螞蚱）災害最為嚴重的地區之一。

不過在我國的野外卻很少見到扎堆的螞蚱了。用網友的話來說就是：在中國，三個蚱蜢都不敢一起扎堆！

古詩有云：「滿子呼來螞蚱香，醋烹油炸費蔥姜。不須劉猛將軍捕，食盡蝗蟲保一方。」從唐朝貞觀年間開始，我國老百姓從秋季蝗蟲產子時，就大量捕捉，用開水煮熟晾透，以備冬季食用。它已成為老百姓的盤中餐了。

曾經偷吃人類糧食的蝗蟲，現在卻成了人類的盤中餐。想必很多人都在美食節、夜市的路邊攤和一些餐館中看到過「油炸螞蚱」這道菜。

去雲南旅遊的都知道，在雲南十八怪中，有一怪是「螞蚱當下酒菜」。這裡的人還給螞蚱起了一個形象的名字：「跳菜」。割穀子的婦女，將捉了的螞蚱帶回家，用開水一燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋里慢慢烤黃，烤到水分乾涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁才叫無法形容，清脆中有一股子穀草的清香氣味。或者將螞蚱臘幹了，「有朋自遠方來」的時候，炒上一盤，弄上二兩小酒，款待朋友。

據專家研究分析，蝗蟲含有豐富的營養成份，其蛋白質含量高達74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含18種及多種活性物質。由於蛋白質含量高，油炸的蝗蟲吃起來還有點像炸雞。

據悉，螞蚱大量上市是每年的6月～10月，市場價20元/斤，5月份上市的螞蚱就能賣到26元/斤～27元/斤。而在某寶上可以看到，不同產品的價格差距很大，其中，50元左右一斤的居多，100元左右一斤的也不少，最貴的油炸螞蚱價格高達350元/一斤。而在烏干達，螞蚱的價格比牛肉還高出40%，零售價達到了2.8美元/公斤。

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