苦瓜燜豬肉，新搭配，新味道
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08-31
用料 ：
半肥瘦豬肉300g苦瓜900g砂糖適量雞粉適量油適量
米酒適量醬油適量蚝油適量豆瓣醬適量蒜子4粒
做法：
把豬肉洗凈切片，加入油，糖，米酒，雞粉腌製片刻
在腌制的時候我們就可以把苦瓜洗凈，對邊開半用湯匙把裡面的籽挖乾淨，切成骨牌形狀
70g水適量醬油蚝油豆瓣醬攪拌好等著備用，蒜子切片備用
把豬肉在不粘鍋翻炒一下下，轉到砂鍋里放入蒜片加入醬汁大火三分鐘轉文火燜煮20分鐘左右
苦瓜用水燙煮5分鐘左右，把水倒掉。沖涼水冷卻。看肉類燜得差不的時候就可以加入一起燜直至入味。如果味道偏淡可以加一點鹽調整味道
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TAG:跳動的味蕾 |
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