【今日食譜】輔食難做

番茄濃湯

中期離乳輔食 7～9個月

富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2等維生素，以及胡蘿蔔素；還有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種礦物質元素；含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。食用西紅柿有助於消化，還能降低膽固醇的含量。

材料：

西紅柿20克、洋蔥5克、蘑菇5克、西蘭花5克、馬鈴薯10克。

做法：

1.西紅柿去籽、汆燙去皮，以攪拌棒或食物調理機打碎。

2.洋蔥、蘑菇、馬鈴薯和西蘭花煮熟，以攪拌棒或食物調理機打碎。

3.將做法1和2的備料混勻，共煮熟成濃湯，即可完成。

Point:

1.洋蔥富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，對身體有益，但若寶寶較易脹氣，則須避免使用；蘑菇是充裕的鈣、蛋白質和氨基酸的來源，且所含β-葡聚糖也可幫助提升免疫力；馬鈴薯富含蛋白質，注意別買到已發芽至有芽眼的，以免寶寶中毒。

2.所有食材可用少許油品炒香、煮成湯品後，再以攪拌棒或食物調理機打成糊狀濃湯即可。

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