菠蘿果醬把菠蘿留在罐子里

菠蘿食用需要浸泡鹽水，因為它含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶。顏色鮮艷的水果製成果醬，裝在小小的玻璃罐里真的超美，菠蘿的香氣、味道和色澤做成果醬之後都能很好的保留。沖泡果汁，搭配吐司或者製作甜點都是很棒的選擇。

By 格麗思小廚房

用料

菠蘿果肉 1000g

檸檬 半個

白砂糖 150g

冰糖 150g

做法步驟

1、準備好所有食材

2、將菠蘿去皮切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出水瀝干，撒上細砂糖，攪拌均勻

3、蓋上蓋子或者用保鮮膜覆上冷藏一夜

4、將腌制好的菠蘿肉放入料理杯內

5、選擇8檔運行2分鐘

6、倒入鍋中用大火加熱，加入冰糖攪拌至融化，一直攪拌至濃稠

7、果醬到濃稠之後擠入檸檬汁

8、根據自己的口味調整果醬的酸甜度，裝入罐中

小貼士

1、果醬保留一些果肉感覺會更好吃，所以可以留一些檸檬或者菠蘿肉切成丁一起存放 2、可以先吃一下水果的味道，甜度夠的話，糖可以少放一點 3、水燒乾之後一定要不停地攪拌以免燒焦

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！