鮮蝦松塔＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油最強家鄉菜

鮮蝦松塔，味道鮮香，口感鮮嫩，很喜歡這道亦菜亦點心的花式小菜，雖然花了2個多小時的過程，出爐的那一刻，看到烤好的成品還是覺得心滿意足的，最主要的是用烤箱烤制的，沒有用到一滴油，非常的健康營養，趁熱吃最棒，脆香的杏仁片和蝦肉融合之後，多層次的口感讓人慾罷不能

By 香兒廚房    【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦仁 400克

豬肉末 150克

杏仁片 150克

鹽 4克

薑汁 1湯匙

料酒 20毫升

蛋清 適量

白鬍椒粉 適量

做法步驟

1、備好杏仁片，豬肉末，蝦仁挑去蝦線後洗凈吸干水分

2、備好料酒，白鬍椒粉，薑汁和蛋清

3、把蝦仁剁成蝦茸後放入碗中再把豬肉末倒入

4、加入料酒，鹽，白鬍椒粉，蛋清和薑汁

5、按順時針方向攪拌至有粘性

6、烤盤裡放入碎杏仁，這樣方便移動，而且烤好之後容易取出

7、把蝦茸用手造出塔狀後放入碎杏仁上

8、從底部開始整齊的插上杏仁片

9、至全部做好（烤箱180度預熱）

10、放入預熱好的烤箱內，中層烤20分鐘後出爐

11、趁熱吃味道口感最佳

小貼士

1.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定 2.底部放入碎杏仁方便移動

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