告別饃饃鹹菜 吃上營養配餐

三大勺米飯配土豆燴牛肉，寧夏固原市原州區三營鎮甘溝小學學生田能看著自己的午飯，忍不住咽了口口水。

打完飯，離開陪餐老師和還在排隊的小夥伴，田能在一張鋪著桃紅色塑料檯布的飯桌旁坐了下來，他一邊用勺子往嘴裡送著飯菜，一邊告訴記者：「這比家裡吃得好，家裡吃不到肉，而且學校早上還有雞蛋呢。」田能家在距離學校步行1小時以外的三營鎮蘭窩子，以前他一天的伙食只有饃饃就鹹菜，喝開水。

「為了讓孩子吃飽吃好，甘溝小學參與試點了營養早餐工程，之後又試點了免費午餐工程和營養改善計劃。」原州區教育局營養辦主任楊永強介紹說，按照寧夏回族自治區的統一要求，原州區的膳食標準是每人每天5.6元，確保吃得好。其中早餐一個雞蛋0.6元，午餐是5元，比國家4元標準高出1.6元，超出部分和地方試點資金全部由自治區承擔。在供餐內容上實行「早餐加午餐」，保證營養足。

翻開甘溝小學食堂採購明細，記者發現幾乎每天都有牛羊肉，食堂的桌上還有調料盒，紙巾盒。看得出來，學校食堂的菜品營養有保障，管理也比較到位。

為了讓孩子吃飽、吃好，寧夏在營養改善計划上投入巨資，除了提高營養改善計劃膳食補助標準外，還將實施範圍由國家試點的7個縣（區）擴大到11個縣（區），「提標擴面」後每年增加的1.1億元支出全部由自治區財政承擔。從2013年起，寧夏財政每年安排專項經費1119萬元，作為11個試點縣（區）1.1萬名陪餐教師的伙食補助。目前，受益學生逾25.6萬人，其中國家試點補助資金惠及16萬人，地方試點補助資金惠及9.6萬人。

營養改善計劃有效地改善了農村孩子的體質。今年2月份，由寧夏回族自治區衛計委編寫的《寧夏回族自治區2015年人群健康狀況報告》出爐，對7個國家試點縣、16萬名中小學生的營養健康監測顯示：男女生各年齡段平均身高比2014年分別增加0.72厘米和0.81厘米，平均體重比2014年分別增加0.53公斤和0.33公斤。

實施營養改善計劃不僅造福了孩子，也惠及了家長。

「目前試點的11個縣（區）是寧夏回族自治區實現精準脫貧的主戰場，扶貧任務重、脫貧難度大，實施營養改善計劃，農村義務教育階段的孩子中午可以在學校免費就餐，每年每個孩子可以減輕貧困家庭負擔1120元。」寧夏回族自治區教育廳黨組書記房全忠告訴記者，「中午孩子不回家吃飯，把家長從灶台上解放出來，有更多的時間和精力從事農業生產和務工創收，對助推精準脫貧起到了積極作用」。同時，營養改善計劃也帶來了新的就業機會。以原州區為例，157所農村中小學校共聘用了518名廚師，原州區財政撥付每人每月1300多元的工資。在隆德縣，牛肉需求拉動了農戶的致富增收。據寧夏回族自治區教育廳統計，僅營養改善計劃，每年就有2.17億元的主副食採購資金流向市場。

推廣營養改善計劃，食品安全是第一位的。試點之初，寧夏就把食堂供應午餐作為主要內容，不允許發放替代食品，並籌資5.8億元，對11個縣（區）所有供餐學校食堂實行了新建改建，為營養改善計劃實施提供了硬體支撐。同時，嚴把原料採購、食品貯存、清潔消毒、安全用餐、人員培訓等關口，保障食品安全，提高學校食堂管理水平，實現了營養改善計劃食品安全和資金運行安全「零事故」。（經濟日報記者 佘 穎）

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