原來這幾款好吃的素菜，是這樣做出來的！

介紹完了大魚大肉，今天小編還是要給大家推薦幾款素食。

第一款介紹大家的是烤麩。準備的食材有烤麩，金針菇，蘑菇，老抽，生抽，花生，白糖，八角，黑木耳，桂皮。首先把香菇，金針菇和黑木耳提前泡發。分別去掉根部。鍋中放入適量的水燒開，加入一點點的油，放入烤麩。等到清水逐漸變得混濁，有一點點泡沫浮起的時候，我們就可以把烤麩撈出來。

等到烤麩晾涼，瀝干水分的時候。我們用手把烤麩撕成小塊。在鍋中加入少許的油。放入八角，桂皮炒香炒出香味之後加入金針菇，香菇，黑木耳進行翻炒。炒勻之後倒入烤麩繼續翻炒。加入適量的清水淹過烤麩即可加入生抽，老抽，白糖，花生米就可以進行收汁，收汁之前再翻炒幾下即可出鍋。

第二款為大家介紹的素菜是魚香杏鮑菇。準備的食材有杏鮑菇，雞蛋，醋，糖，泡椒，生抽，大蔥，生薑，大蒜。首先把杏鮑菇洗乾淨切成較厚的片裝在碗中，加入鹽，糖，生抽，醋和生粉攪拌均勻。在另外一個碗中打入雞蛋，放入少量的清水，再加入適量的麵粉，順時針攪拌。把杏鮑菇片均勻地沾上粉糊。在鍋中加入適量的油燒熱，把杏鮑菇放到鍋中油炸。開中火炸到呈金黃色之後，先將杏鮑菇撈出來，然後再放到鍋中再重新炸一遍。鍋中放入油，倒入泡椒炒香。再倒入蒜，生薑均勻地翻炒。倒入魚香汁迅速炒勻，再撒入適量的蔥花放入炸好的杏鮑菇，使其均勻地蘸上湯汁，翻炒一下就可以關火了。

第三款為大家推薦的素菜是干鍋花菜。準備的食材有花菜，香菇，生抽，老抽，白糖，干辣椒，大蒜，小米椒和芹菜。首先把花菜洗凈之後切成小塊再切去根部較老的地方。鍋中放入適量的清水下花菜，撒入少量的鹽。稍微的焯一下，撈出過冷水。芹菜切段，香菇切片，小米椒切成片備用。鍋中倒入少許的油，倒入蒜，干辣椒，香菇進行翻炒。香菇炒軟之後倒入花菜翻炒均勻。放入小米椒，生抽，老抽，白糖翻炒到上色之後放入芹菜大火翻炒。炒到全部上色之後就可以出鍋了！

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