低糖低油健康零食——葵花籽瓦片酥！

養生 08-03

　　這款薄餅製做簡單，原料也十分簡單，方子中的雞蛋可以換成只放蛋白，是消耗蛋白極好的方法。配方中的葵花籽仁可替換成花生碎、杏仁片、芝麻或亞麻籽等果仁，口感都極好。

用料：

無鹽黃油10g / 雞蛋(或蛋清)55g

　　糖粉或細砂糖20g / 低筋麵粉30g / 葵花籽或花生碎60g

做法：

　　1. 10g黃油隔水加熱融化成液態，和55g打散的雞蛋混合在一起攪拌均勻，再加入20g糖粉攪拌均勻

　　2. 倒入30g過篩後的低筋麵粉

　　3. 攪拌均勻(用打蛋器直接攪拌即可)

　　4. 倒入60g葵花籽仁，繼續攪拌均勻成為麵糊

　　5. (烤箱預熱150度)烤盤上鋪油紙。用小勺挖適量麵糊鋪在烤盤上。每塊麵糊間留出足夠大的距離。再用勺子背把麵糊推平，要攤得足夠薄

　　6. 將烤盤放入預熱好150度的烤箱，烤箱中層，上下火，烤15-20分鐘，直到表面變為金黃色即可出爐(各家烤箱脾氣不同，且注意根據麵糊薄厚增減烘培時間)

　　晾涼後品嘗，香脆滿口。

小貼士:

　　麵糊要攤得薄一點口感才好，厚厚的麵糊烤出來就不夠酥脆了。麵糊的形狀不太重要，圓形或者不規則的形狀都可以

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