晚飯這樣吃才健康又不變胖！

如今社會，好多人想著減肥，一般大家都是選擇晚上這一餐不吃。可是對於現在大多數上班族們來說，只有晚上這一餐才有機會吃的很豐盛。但這就矛盾了。到底晚餐吃還是不吃呢，晚餐怎麼吃才可以減肥呢？

晚上人體的代謝會較白天減弱，活動也沒白天多，所以需要的能量相對來說少一些，晚餐不宜過飽，盡量清淡一些、保證營養均衡就很好了。晚餐盡量不要再增加夜宵，夜宵在睡前吃可能會由於腸胃不適影響睡眠，另外因為之後活動會更少，多餘的熱量囤積更容易，會更容易囤積脂肪。也不宜吃油膩食物，比如油炸類、零食、甜品、這些食物不易於消化，晚上吃容易引起腸胃不適，也更容易使熱量超標。晚餐可以以蔬菜為主，肉類50g左右，主食中可以適量增加一些粗雜糧或者薯類來代替精緻主食，防止血糖升高過快，又能增加食物多樣性。

全穀物食品應包含麩皮、胚芽和胚乳——穀物的這三部分含有人體所需的維生素B、鐵、鎂、硒和纖維等營養物質。當全穀物被精加工成白麵包之類的食品後，其中的營養成分（包括纖維）都會流失。富含纖維的飲食有助於降低膽固醇、降低血壓、減少患糖尿病和心臟疾病的風險。食物中的纖維還有助於保持消化系統功能正常、減緩糖類吸收，產生更久的飽腹感。

隨著近些年來高蛋白飲食的興起，市場上出現了大量的能量補充劑、蛋白棒、奶昔以及各種飲品，其中很多產品含有從蛋類、大豆、大麻或乳清中提取的蛋白質。可問題是，你需要這些嗎？只要你可以從飲食中攝取充足的蛋白質，可能就不需要。最好從全食品中攝取蛋白質，這樣還能補充纖維和鐵——那些加工過的食品可能缺乏這兩種營養成分。但要是你劇烈運動後不能吃固體食物，或是不能攝取足夠的蛋白質，那可以把它們作為不錯的替代品。

晚餐最佳的進食時間是18-19點。因為吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會影響胃部健康。同時，吃得也不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。另外，吃得太晚，身體都開始休息，但是消化系統還在工作的話，容易影響腸胃健康，影響睡眠質量。同時也更容易導致熱量堆積，形成肥胖。因此，即便下班時間晚，能盡量早吃晚飯就早些吃更好。

細嚼慢咽不僅讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃工作負擔，而且更容易吃飽，減少食物的過量攝入。另外，晚餐時少吃重口味的食物也有助於減肥。像紅燒、水煮、煎、炸這樣烹飪的時候還是適可而止，最好是不吃。畢竟都是用油大戶，吃一口菜就相當於吃了一口油。想必大家誰也不願意讓自己越吃越胖吧。可以選擇白灼、清蒸、清燉這樣的菜肴，營養又低脂，清淡又美味，何樂而不為？

現代人生活節奏千差萬別，如果晚餐時分你沒有感到飢餓，那建議少吃或者不吃。如果夜生活十分豐富，不吃晚餐是容易傷害身體的。總之一句話，有飢餓感就適當吃，無飢餓感少吃或不吃。要想減肥還是要從攝入和消耗兩個方面做起，適當運動，加上控制飲食往往會收到比較理想的效果。如果在日常飲食中不可避免的要吃脂肪含量高的食物，可以隨餐一粒舒爾佳，阻斷食物中30%脂肪的吸收。配合運動，效果更好。

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