簡單有趣兒童餐

簡單有趣兒童餐

寶貝們總是對正餐食欲不振，對垃圾食品胃口大開，導致營養失衡。怎麼樣才能吃的健康，吃的營養，吃的開心，成了爸爸媽媽們大傷腦筋的問題。今天就有幾道簡單又有趣的兒童餐，趕緊學起來吧！

= 白蘿蔔糯米飯= =

蘿蔔俗稱小人蔘，具有消食順氣的功效。這道菜品用白蘿蔔巧妙平衡糯米和肉末帶來的膩感。白蘿蔔含較多膳食纖維，促進腸胃蠕動，保持大便暢通，讓寶貝較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質。

食材 | INGREDIENTS

白蘿蔔2個、糯米60g、肉末30g、薑末2g、油5ml、鹽3g、醬油5ml、蜂蜜10g、白鬍椒粉2g

步驟 | STEPS

1.糯米淘凈浸泡兩小時以上。

2.白蘿蔔切段去皮，挖去中間部分做成蘿蔔盅，在蘿蔔盅內刷一層薄薄的蜂蜜。

3.肉末放入料酒、白鬍椒粉、薑末、醬油、油、鹽抓勻，與糯米、白蘿蔔碎混合，盛入白蘿蔔盅內八分滿。

4.蒸鍋上汽後放入蘿蔔盅蒸30分鐘，出鍋後撒上蔥花和紅椒丁即可。

= 八寶冬瓜盅= =

冬瓜盅的歷史悠久，象徵團圓富貴，常常在家宴上討好彩頭。冬瓜要選毛茸茸的老冬瓜，餡料選名貴的筍片、火腿、蝦干、乾貝、香菇，這樣蒸出來的湯羹溶入大量水溶性氨基酸和蛋白質分解物，味道格外鮮美、營養十分豐富。

食材 | INGREDIENTS

冬瓜2個、瘦豬肉80g、火腿60g、香菇4朵、春筍30g、蓮子30g、松仁10g、蝦仁50g、乾貝20g、枸杞5g、鹽6g、料酒30ml、熟豬油10g、胡椒粉2g

步驟 | STEPS

1.冬瓜削去頂部，挖去瓤，口部削成鋸齒狀。

2.蓮子用清水浸泡1小時。乾貝沖洗乾淨放入料酒和水，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，撕成小塊備用。

3.瘦豬肉、火腿、春筍切成小塊，香菇切片，將春筍、豬肉在沸水中汆一下，撈出待用。

4.將所有食材及蒸乾貝時的湯汁一起放入燉盅內，加鹽、熟豬油、適量清水，旺火上鍋蒸1小時。

5.將蒸好的食材倒入冬瓜盅里，撒上枸杞，旺火再蒸15-20分鐘，出鍋後撒上胡椒粉。

= 「蘋」安水果沙拉 = =

創意菜自然創意當先，做法要求簡單，口味要求老少咸宜。水果沙拉作為親子菜品的代表作，適合餐桌壓軸。蘋果愛心盅盛載各種酸甜可口、美味多汁的當季水果，帶來滿滿的維生素C、果糖和果膠，養眼、解膩，媽媽同吃還能美顏。

食材 | INGREDIENTS

紅、綠蘋果各1個、菠蘿40g、火龍果50g、櫻桃番茄20g、腰果25g、葡萄乾15g、鹽1g、蜂蜜10g、檸檬汁5ml

步驟 | STEPS

1.蘋果削去頂部挖空，在蘋果上用模具挖出兩個大小一樣的心形，然後互換一下嵌入、果肉切塊，將蘋果盅浸泡在檸檬水中防止氧化。

2.將所有水果洗凈切塊，除火龍果外全部用鹽、檸檬汁和蜂蜜拌勻，再與火龍果混合盛入蘋果盅內，撒上葡萄乾、腰果和原味沙拉醬即可。

= 茄丁拌面= =

這道菜改良自北方家喻戶曉的茄丁打滷麵。茄丁被醬油、西紅柿和蒜末燒透了味道，留下濃濃的夏天的記憶。茄子是一種物美價廉的佳蔬，富含維生素P，能改善微細血管脆性，防止小血管出血。不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。

食材 | INGREDIENTS

長茄子2個、蕎麥麵50g、西紅柿1個、五花肉沫30g、蒜末3g、油20ml、鹽5g、料酒5ml、醬油5ml、蒸魚豉油5ml

步驟 | STEPS

1.將茄子洗凈，中間掏空，做成船的形狀，掏出的部分切成丁。

2.西紅柿洗凈切小丁備用。肉末中加入料酒和醬油抓勻。

3.坐鍋倒油，放入肉末炒熟後撈出。底油中放入蒜末煸香，加入茄丁煸炒後放入西紅柿和肉末炒勻，加入鹽、醬油和蒸魚豉油調味，加水稍沒過食材，燜燒收汁。

4.蒸鍋上汽，將船形茄子上鍋蒸3-5分鐘，不要蒸得過軟。

5.將麵條放入沸水中煮8分鐘左右撈出過涼水，放入茄船內，澆上茄丁鹵即可。

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