豆角打滷麵
作者：浩軒and馨瑤
用料
豆角 100g
麵條 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蚝油 適量
生抽 適量
蔥 適量
做法步驟
1、準備食材：麵條、豆角、雞蛋。
2、豆角洗凈去筋，切小丁。
3、鍋內放油燒熱，蔥花爆香，倒入豆角翻炒，然後再淋上雞蛋液，炒均勻。
4、加鹽、蚝油、生抽調味，繼續翻炒幾下。
5、加適量清水，蓋上鍋蓋燉。
6、待湯汁變濃稠關火，（留少許湯汁，不宜太干）
7、麵條煮熟過涼水，撈出控干水分裝盤。
8、連同菜湯和菜一起澆上麵條上面。
9、忙碌的早晨，一碗豆角打滷麵足以。
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